發麵時，別隻會加酵母和白糖，學會這種做法，10分鐘就發滿盆

發麵時，別隻會加酵母和白糖，學會這麼做，10分鐘就發滿盆

作為一名北方人，生活中最常吃的就是麵食，饅頭、包子等東西都是我們喜歡吃的。在做這些東西的時候，最主要的一點就是發麵了，面發好了才能讓做出來的麵食更美味，要是發不好，就會發硬，口感也不好。

之前人們發麵的時候，都是用老面來發酵的，但是用老面發酵的話，非常容易導致麵食發酸。現在有了酵母粉之後，就更方便了，加上一點酵母粉，就能比較輕鬆發麵，但是用酵母發麵的時候，時間也有可能會比較長。

所以有的人就會在發麵的時候往裡面加上白糖，但是這種方法也不是最好的。在發麵的過程中，除了往裡面放入這兩種東西以外，還需要加上一種東西，它就是白醋。

加上這三種東西，發麵的時候就會非常快速，發酵的非常好了，大家有沒有嘗試過這種方法？下面我就來給大家介紹一下發面的具體方法，如果朋友們在家裡想做麵食的話，可以學習一下。發麵時，別隻會加酵母和白糖，多加上一種東西，10分鐘就能發滿盆。

【發麵】

食材：麵粉、酵母粉、白砂糖、白醋

步驟一：我們準備好酵母粉，一般一斤麵粉用2g酵母粉就足夠了，然後我們往酵母粉中加上適量的溫水，將其化開。

步驟二：接著來準備麵粉，往麵粉中倒上剛才化開的酵母水，一邊倒酵母水邊攪拌麵粉，直到攪拌成絮狀就可以了。

步驟三：我們再準備少量的水，往裡面加上適量的白砂糖和幾滴白醋，混合均勻以後需要再把它倒在面絮中，繼續攪拌。

步驟四：攪拌好以後我們把面絮揉成一個麵糰，然後放到盆裡開始發酵，10分鐘左右的時間就能把麵糰發酵好，尤其是夏天，發麵會更迅速的。

以上這4步就是發麵的全過程，面發好之後我們可以看到，裡面滿是蜂窩狀，看起來發酵的非常好。後續不管是蒸包子還是蒸饅頭都是非常好的，又暄軟又好吃。

小貼士：

1、在和麵的時候，除了酵母粉和白糖之外，我們還需要放上白醋，這兩種調料都能促進酵母粉發酵，讓發麵更快。

2、溫度比較低的時候我們可以把麵糰放到暖和的地方，現在是夏天，室溫下就可以快速發酵了。