土耳其烤雞的做法，一人啃一隻，真香真過癮

今天我給大家分享一款我店新的一款美食，它就是土耳其烤雞，此雞使用中西組合香料醃製並烤制而成，烤雞別有一番異域風情，成品外脆裡嫩，果香味濃郁，下面我就給大家分享這款美食的具體做法，希望大家喜歡！

原料：散養雞一隻宰殺洗淨｛每隻淨重600克左右｝控幹水分備用。

調味料配方：奧爾良醃料2克，蒙特利調料2克，海鹽2克，卡真調料2克，味好美土耳其風味調料2克，黃油100克，澳大利亞葡萄酒100克。

蔬菜料配方：紅皮圓蔥塊100克，蘋果塊100克，胡蘿蔔塊100克，橙子塊100克，青椒段100克，紅椒100克。

製作流程：

1。散養雞宰殺洗淨控幹水分放入盆中，把奧爾良醃料2克，蒙特利調料2克，海鹽2克，卡真調料2克，味好美土耳其風味調料2克，放入碗中攪拌均勻後，倒入盛雞的盆中，並且把雞用調料裡裡外外塗抹均勻。肉多的地方用針紮上小眼以便入味。

2。托盤洗淨擦乾然後把紅皮圓蔥塊100克，蘋果塊100克，胡蘿蔔塊100克，橙子塊100克，青椒段100克，紅椒100克鋪在托盤底部，上面擺好醃製好的雞，然後在倒入黃油100克，澳大利亞葡萄酒100克。

3。烤箱預熱至200度左右，然後把放入雞的托盤放入烤箱中，烤制大約25分鐘左右成熟表面皮脆呈金黃色即可，如果是智慧烤箱就設定烤肉即可。

技術要領：選散養雞一般選擇散養8個月左右的雞，因其肉質鮮滑嫩，肥廋均勻。