媳婦每次發麵做花捲，一大鍋一頓就搶光，秘訣全都告訴你，超好吃

北方人喜歡吃麵食，幾乎頓頓都離不開饅頭，花捲，發麵餅，這樣的主食，今天家裡面沒有饅頭了，廚娘發麵，不蒸饅頭，教大家做超好吃的山東大花捲，做法簡單，蓬鬆暄軟，蔥香味濃，不塌不變形，比買的還好吃，喜歡的朋友一定要試試，記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家準備食材：麵粉1斤，酵母一袋具體做法步驟如下：1。盆內裝入1斤麵粉，加入3克酵母粉，攪拌均勻。

2。盆內加入30度左右的溫水，攪拌均勻，把麵粉攪成面絮。

3。攪成面絮後，下手揉麵，揉至成光滑的麵糰。

4。麵糰上刷一層油，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

5。鍋內加入適量的油，下入蔥末，加入適量的鹽，炒香，盛出備用。

6。面發好以後，簡單揉一下，案板上撒3克鹼，搓細，把鹼均勻的揉進麵糰裡。這樣夏天發麵不容易酸。

7。麵糰揉成長條，用擀麵杖擀扁擀長，均勻的刷上蔥油。

8。把麵皮摺疊起來，一寬一窄的，切成段。

9。取一寬一窄的面段，窄的摞在上面，用筷子在中間壓一下。

10。把麵條拉長，筷子壓在中間，兩邊對摺。

11。捏住兩頭，旋轉2圈，放在案板上壓一下，把筷子抽出。

12。花捲下面墊上玉米皮，均勻的擺在籠屜裡，彼此之間留一些空隙。

13。鍋內加水，把花捲放入鍋內，醒發15分鐘，然後，開火，大火燒開，上蒸汽以後，再蒸15-20分鐘，關火燜2分鐘，花捲就做好了，可以出鍋啦！