我家孩子隔三差五點吃的早餐做法，鬆軟又酥香，很多人一次吃5個

今天我來跟大家分享一個好吃營養又簡單的早餐吃法，口感鬆軟又酥香，我家孩子隔三差五點名吃，也是街邊大家天天排長隊都要吃的早餐包做法。

食材準備：250克的普通麵粉，4克的酵母粉，12克的白砂糖，1克的泡打粉，1克食用鹽，130克的溫開水，5克的玉米油，200克肉餡，20克的蔥姜水，蠔油，生抽，鹽，蔥花，花生油，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一個大碗，裝入250克普通麵粉，然後加入4克酵母粉，12克白砂糖，1克泡打粉，1克食用鹽，用筷子把它們攪拌均勻後，慢慢加入130克的溫開水，把它攪成絮狀，也可以用溫牛奶。

第二步：把麵粉攪成絮狀後加入5克玉米油，然後用手把它揉成光滑的麵糰，麵糰揉至三光（面光、手光、盤光）就可以了，蓋上個蓋子，讓它醒發至兩倍大，天冷時想要發麵時間快，可以在鍋中裝點溫水，再把麵糰端進去蓋上鍋蓋，這樣發麵就快很多了。

第三步：發麵的時間，我們來調碗肉餡，提前剁好200克肉餡，加入20克的蔥姜水，一點點蠔油，少許的生抽，適量的鹽，先用筷子順著一個方向把它攪拌均勻，攪拌均勻後加點蔥花，花生油，再次給它攪拌均勻，充分攪拌均勻後放一邊備用。

第四步：麵糰醒發至兩倍大後，拉起來會看到很多蜂窩狀，然後準備一個案板，提前撒上點乾麵粉，把麵糰放到案板上再揉一下排氣。

第五步：這次揉麵要揉久一點，大概揉15分鐘左右，揉好的把它搓成長條，搓好後把它切成等量大小的小劑子，一個大概30克左右就可以了，切好後用手把它壓扁，再用擀麵杖把它擀至中間厚四周薄的麵皮。

第六步：包子皮擀好，放入肉餡，再把它包好，包這個包子不用技巧，能把它包緊實了不露餡就可以了，包子做好後，我們在面上刷上一層油，防止下鍋時粘一起。

第七步：取一個不會粘底的平底鍋，在鍋中倒上一層油，油稍微多一點點，能鋪滿鍋底就可以了，接著擺入我們做好的包子，包子放進去後要留少許的空位給它二次醒發，把包子擺好蓋上鍋蓋，讓它二次醒發二十分鐘。

第八步：包子醒發時間到了，開啟鍋蓋，可以看到我們的包子已經圓潤飽滿了，現在在面上撒上一點黑芝麻，再蓋回鍋蓋調中火煎3分鐘。

第九步：3分鐘時間到，現在開啟蓋子，慢慢淋入100克右左的清水，然後再次蓋上鍋蓋，調小火燜7分鐘左右。

第十步：時間到了，鍋中的汁已經幹了，關火，但不要急著開蓋，讓包子繼續在鍋中燜多3分鐘，3分鐘後再開鍋蓋，把包子夾出來就可以開吃了。

這一道美味的早餐生煎包就做好了，喜歡的朋友試一下，面白松軟肉餡香嫩，底部金黃酥脆，看到流口水了，這樣做的水煎包，我一個人一次能吃掉5個，孩子們也特別愛吃，噴香營養又好吃，而且做法也真的好簡單。