燉湯要不要“揭蓋”？廚娘說漏嘴：很多人做錯，結果毀了一鍋湯

相信大家都知道，一般生活當中的湯品是分為了很多種的，比如常見的雞湯，魚湯，排骨湯，蔬菜湯等等，而燉湯要不要揭鍋蓋這個問題，還是要根據燉什麼湯來決定的，畢竟湯品食材的不同，它的做法也有區別，尤其是一些食材還帶有了很重的異味，要是做錯了這一步，...

標籤：湯品燉煮食材燉湯鍋蓋

日期：2021-09-21閱讀全文

我家孩子隔三差五點吃的早餐做法，鬆軟又酥香，很多人一次吃5個

第二步：把麵粉攪成絮狀後加入5克玉米油，然後用手把它揉成光滑的麵糰，麵糰揉至三光（面光、手光、盤光）就可以了，蓋上個蓋子，讓它醒發至兩倍大，天冷時想要發麵時間快，可以在鍋中裝點溫水，再把麵糰端進去蓋上鍋蓋，這樣發麵就快很多了...

標籤：包子鍋蓋肉餡麵糰攪拌

日期：2021-09-21閱讀全文

燉魚湯總有一股魚腥味？試著少做這一步！保證魚湯鮮美無腥味！

說到燉魚湯，最看重的不是調料的好壞，而是魚是否新鮮，我們大多數都會選擇淡水魚來做魚湯，很少回去選擇海里的鹹水魚，雖然說兩種魚做出來的味道也是不一樣的，營養的成分也都不一樣，但是燉出來的魚湯都是很有營養的，真是所有魚都會有一個共同的特點，那就...

標籤：魚湯腥味鍋蓋去腥黏液

日期：2021-09-18閱讀全文

剁椒豆腐，軟糯好吃，健康美味

#FormatImgID_1#這道美食用的食材很簡單，豆腐和雞蛋搭配剁椒，做出來的味道非常鮮美，而且豆腐經過各種調料的燉制之後，會非常的滑嫩，可以將豆腐先放在鍋中煎至兩面金黃，再燉，這樣更加有嚼勁，而且雞蛋也是一種非常有營養的美食，其中含有...

標籤：豆腐雞蛋放入美食鍋蓋

日期：2021-09-16閱讀全文

花菜五花肉，美味健康，肥而不膩

花菜五花肉，美味健康，肥而不膩作為一個肉食動物，每一頓餐始終都離不開肉兒，從小到大最喜歡吃的一道美食就是紅燒肉，我想很多人吃的紅燒，做法都是一樣的，做紅燒肉的過程中不新增任何蔬菜，那麼今天和大家分享一個不一樣的紅燒肉吃法，花菜紅燒肉，紅燒肉...

標籤：花菜紅燒肉鍋蓋五花肉攪拌

日期：2021-09-16閱讀全文

做山藥燉排骨時，加一點它，味道更鮮美，還可以滋肺補腎

山藥需要準備的食材有：排骨300克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥少許，生薑適量，料酒4毫升，鹽巴2克，白胡椒粉3克，雞粉2克...

標籤：排骨山藥搭配乾淨鍋蓋

日期：2021-09-13閱讀全文

羊肉這樣做太香了，好吃到放不下筷子，營養解饞，連吃3天都不膩

準備食材：蘿蔔，羊肉，蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，鹽，料酒，香油...

標籤：羊肉加入適量鍋蓋均勻美味

日期：2021-09-13閱讀全文

中國“最值得”吃的5碗麵，沒吃過的人生那是留下遺憾的，別不服

一大塊麵糰，一刀刀飛快下去，一塊塊麵條入鍋，水煮撈起下高湯澆頭，一切行雲流水宛如一幅畫面，而出來的面更是好吃至極，這面要切的外薄內厚方能吸附湯汁，吃著才美味...

標籤：麵條碗麵鍋蓋非常澆頭

日期：2021-09-13閱讀全文

煮餃子時，需要“蓋鍋蓋”嗎？多數人都做錯了，難怪餃子破皮粘鍋

這次和大廚聊天的時候，大叔告訴我說像煮餃子這麼簡單的問題，但是它卻有一個非常關鍵的步驟，那就是蓋上鍋蓋煮餃子和不蓋鍋蓋煮餃子的區別就很大，我們如果把這個蓋子給開啟的時候，那麼餃子皮與外界的空氣進行接觸，散熱特別的快，所以這個餃子像包裹在裡面...

標籤：餃子鍋蓋時候破皮我們

日期：2021-09-12閱讀全文

煮餃子，最不該水開就下鍋，大廚：只需這2點，餃子嫩滑不粘鍋

但小編這裡要跟大家說的是：我們在煮餃子的時候需要蓋著一塊鍋蓋的，就是當餃子全部下入鍋內之後，用鏟子稍微攪拌一下餃子，防止餃子粘鍋，攪拌之後然後再蓋上鍋蓋煮一會兒，大概五分鐘就好，這樣燜一燜，鍋內的溫度就會很高，煮好的餃子口感就會更加好吃哦...

標籤：餃子鍋蓋不粘鍋我們煮爛

日期：2021-09-05閱讀全文

黃桃罐頭這做法真簡單，加冰糖煮一煮就搞定，零新增，3斤不夠吃

自己做的時候，才發現原來黃桃罐頭的做法這麼簡單，配著冰糖煮一煮就搞定，而且自己做的罐頭零新增，吃起來放心...

標籤：黃桃罐頭桃核鍋蓋冰糖

日期：2021-09-04閱讀全文

饅頭出鍋的時候突然癟了怎麼回事有什麼說法告訴你一個小經驗

下面我們一起來看一下特別是酵母發麵的饅頭，經過發酵，饅頭內充滿了氣孔，剛出鍋的饅頭氣孔內全是高溫的蒸汽，如果立刻揭開鍋蓋，鍋外的冷空氣進入到鍋裡，首先接觸到了饅頭的表面，內熱外冷的情況下，便會發生熱脹冷縮的現象，柔軟的饅頭可經受不住這種強烈...

標籤：饅頭鍋蓋揭開均勻酵母

日期：2021-08-29閱讀全文

宴客硬菜小雞燉蘑菇，分分鐘俘獲大家的正宗東北風味，真的好吃！

取出高壓鍋，依次在鍋中放入香菇和鍋中的食材，進行充分混合後，合起鍋蓋，開啟功能鍵，一段時間後，在盛入容器前我們加入適量的雞精，並可以根據自身口味決定是否在其表面平鋪香蔥碎末...

標籤：食材鍋蓋雞肉香菇煮制

日期：2021-06-28閱讀全文

煮餃子到底要不要蓋鍋蓋？原來做的都是錯的，難怪餃子皮都爛了！

我們煮餃子的時候，應該先蓋上蓋子，把餃子皮煮熟...

標籤：餃子餃子皮煮熟蓋子鍋蓋

日期：2021-06-23閱讀全文

煮餃子牢記4招，告別冷熱水下鍋大問題，保證不破皮不露餡

見解③減少水的溫差即使是速凍餃子，我也不建議冷水下鍋，水溫過低會讓餃子浸泡時間長，就像乾麵粉遇到水，麵皮澱粉糊化，就會產生粘連...

標籤：餃子下鍋速凍冷水鍋蓋

日期：2021-06-18閱讀全文

帝伯朗菲尼雅不粘鍋體驗：廚房裡的顏值擔當

總結：帝伯朗菲尼雅不粘鍋顏值出色，在廚房裡堪稱顏值擔當，出色的外觀也會給人帶來一天的好心情，不粘效能強大，無油煎雞蛋也能輕鬆實現，而且微壓烹飪滿足了各種需求，七層不粘技術工藝讓黑科技照進現實，買一口好鍋是時候展現你的廚藝了...

標籤：不粘鍋尼雅帝伯朗菲烹飪鍋蓋

日期：2021-06-04閱讀全文

煎鍋不僅僅只能煎，帝伯朗微壓煎鍋給你更多用法

▼整體來說，這款煎鍋的體驗還是不錯的，在用法上，不僅僅可以當煎鍋使用，常規的烹飪也都能夠勝任，相當於一鍋多用，微壓設計是個人比較喜歡的功能，真的是讓烹飪節省不少時間，感興趣的話，可以關注這款帝伯朗平底不粘鍋哦...

標籤：煎鍋鍋蓋可以不粘鍋這款

日期：2021-05-05閱讀全文

炒花蛤，火候很難把握，巧用“1物”，3分鐘出鍋，火候剛剛好

04家常炒花蛤主料：花蛤1000克、韭菜50克配料：姜5克調料：植物油30克、料酒15克、鹽1克、味精或雞粉2克（自選）05製作過程1、儘量下午去菜市場選購花蛤，因為這個時間段購買的花蛤基本已經吐淨泥沙了，吃起來不牙磣...

標籤：花蛤火候炒花鍋蓋海鮮

日期：2021-04-20閱讀全文

教你做一個固定鍋蓋的架子

鍋蓋太輕，又是圓的，一碰就動，不是倒了，就是滾了，噼裡啪啦的，搞得廚房裡像發生地震了一樣...

標籤：鍋蓋瓶身廚房老實一點

日期：2021-04-17閱讀全文

廣式生焗肉片真叫一個香，做法簡單，6分鐘出鍋，香嫩好吃又下飯

今天，鐵頭就來跟大家分享這一鍋生焗肉片的做法，其配料與做法步驟都非常簡單，肉片肥而不膩，口感很好，家裡來客時做一鍋下酒非常不錯，喜歡的朋友可以試試，新手也很容易做成哦...

標籤：肉片五花肉稍微鐵頭鍋蓋

日期：2021-04-17閱讀全文