剁椒豆腐，軟糯好吃，健康美味

剁椒豆腐，軟糯好吃，健康美味

和大家分享一道超級美味下飯菜這道美食，我家已經連續吃了三天的時間，然後寶寶還要求我繼續做，

可想而知這道美食非常好吃，叫做剁椒豆腐，做出來色香味兒俱全，還添加了一顆雞蛋，每次這個雞蛋都會被寶寶吃完。

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這道美食用的食材很簡單，豆腐和雞蛋搭配剁椒，做出來的味道非常鮮美，而且豆腐經過各種調料的燉制之後，會非常的滑嫩，可以將豆腐先放在鍋中煎至兩面金黃，再燉，這樣更加有嚼勁，

而且雞蛋也是一種非常有營養的美食，其中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，寶寶多吃雞蛋可以增強身體的免疫力。

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雞蛋搭配豆腐兩種都是非常營養美味的食材，豆腐屬於豆製品中的一種，所有豆製品種，我們家吃的最多的就是豆腐，豆腐的口感非常絲滑，咬一口入口即化，而且這道美食製作非常省時又省力，

主要好吃又下飯，不妨學一下做給你的家人吃，也許他們一次就能愛上這個味道。

【菜品】：十分鐘快手菜——剁椒豆腐

【烹飪食材】：豆腐一塊，雞蛋兩個，剁椒醬兩勺，菜籽油一勺，鹽三克，料酒四克，醬油三克，蔥一根。

【烹飪步驟】：

1、在市場買一塊新鮮的嫩豆腐，我買的這個豆腐是樓下推小推車兒賣豆腐的大爺，他家的豆腐非常好吃，而且一看就是用最古老的方法制作出來的漿豆腐，買回家之後清洗乾淨，對半切開，然後切成大小均勻的厚片，如圖所示。

2、然後用家中的不粘鍋放入適量的菜籽油，將剛剛切好的豆腐放入鍋中煎，煎到一面定型，然後翻面煎至兩面金黃。

3、加入一勺食用鹽，再放入適量的料酒，用鏟子翻炒一下，將食用鹽和料酒均勻的包裹在豆腐上面，如圖所示。

4、再加入一勺味極鮮醬油，如果害怕將豆腐翻碎，可以將鍋拿起來搖晃一下，將湯汁全部淋在豆腐上面，防止粘連變色或者弄碎。

5、蓋上鍋蓋燉大概兩分鐘左右，可以放入一些清水，再燉一會兒，燉大概五分鐘左右，開啟鍋蓋，放入一勺剁椒。

6、再放入適量的開水，蓋上鍋蓋，燉大概三分鐘左右，將剁椒的味道燉入豆腐裡。

7、然後用鏟子將剁椒和豆腐均勻地融合在一起，加入一個雞蛋，將雞蛋整個打入豆腐中就可以。

8、再次蓋上鍋蓋燉大概三分鐘左右，將湯汁收到變少，但是不要收美劉大概1/3的湯汁就可以如圖所致，如果是前期一些蔥花放在裡面翻炒一下盛出來就可以美美的享受啦。

【烹飪小貼士】：

1、如果害怕將豆腐燉碎，可以先將豆腐放入熱水中煮一分鐘左右，這樣豆腐很容易定型，不容易煮碎。

2、如果想將雞蛋燉成溏心蛋，可以少燉幾分鐘，或者將雞蛋晚幾分鐘放入鍋中，燉出來的雞蛋會變成溏心蛋。