經常吃豆腐乳,對身體好不好,會致癌嗎?或許不是你想的那樣

導語：豆腐乳受到不少人的喜愛，物美價廉，而且吃起來還非常下飯，有些人每天都可能會吃上一點豆腐乳，但是有人覺得豆腐乳中鹽分也不少，吃多了可能會致癌，真的是那樣嗎？

經常吃豆腐乳，對身體好不好，是否會致癌呢？

其實豆腐乳這種食物，並沒有大家想象的那麼可怕，它也屬於豆製品的一種，雖然豆腐乳是用酶來發酵的，但是在發酵過程中會加入大量的鹽，抑制微生物殘留，所以在吃豆腐乳的時候可以排除微生物感染。

那麼這個時候有人會說，豆腐乳中加入了這麼多的鹽分，很可能會產生亞硝酸鹽，若是遇多了很可能會有致癌的作用，或許這次你真的想錯了，豆腐乳並沒有醃製類食物中的亞硝酸鹽，不但不會致癌，而且吃了之後，還會健胃消食，益氣補血，對身體產生一些好處。

經常吃豆腐乳的人，最後怎麼樣了？其實，可能會發生4個變化！

第一、降低膽固醇

豆腐乳是有豆製品發酵而成，其中含有豐富的蛋白質，脂肪等營養物質，進入人體以後，可以和膽酸相結合，降低體內膽固醇含量，而且屬於植物蛋白，在人體內不易被轉化為膽固醇，同時還能補充人體所需的營養，有助於降低體內膽固醇含量。

第二、穩定血壓

豆製品在發酵的過程中，豆製品中的蛋白質會轉化成多肽和氨基酸，這個發酵過程會讓豆腐變得更美味，而且多肽和氨基酸攝入人體之後，還能起到穩定血壓的功效。所以說適量食用一些豆腐乳，有助於血壓穩定，對於高血壓患者來說，也可以少量吃一點。

第三、預防老年痴呆

豆腐乳含有維生素b，不僅可以補充身體所需要的維生素，對於抑制老年痴呆以及惡性貧血都有非常好的功效。

第四、預防骨質疏鬆

現在有很多的老年人都有骨質疏鬆的問題，出現了骨質疏鬆之後，雖然問題不大，但是還是會給身體造成一些不好的影響。豆腐乳裡面含有較多的大豆異黃酮，這種物質不僅對胰島素樣生長因子起到促進作用，還可以增強骨質細胞活性，也就可以達到預防骨質疏鬆的效果。

以下兩類人群不宜多吃：

高血壓人群

雖然說豆腐的營養價值比較高，但是一定要嚴格控制它的食用量，尤其是對於血壓比較高的人群來說，在平時食鹽的用量需要控制在一定範圍內。對於豆腐這種高鹽食品在製作的過程中難免會加入鈉成分較高的調料，所以說還是儘量少吃或者是不吃的好。

痛風患者

痛風是一種單鈉尿酸鹽沉積或者嘌呤代謝紊亂、尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥，痛風的日子可並不好受。而豆腐乳中含有大量的嘌呤組織，很明顯的對痛風有非常大的影響，會引發或者加重痛風的病情。

其實在生活中不管是豆腐乳，還是其他東西，就算營養成分再高，也需要控制它的攝入量，若長期大量食用，對身體還是會造成損傷，那麼從今天開始，就管住自己的嘴巴！