南瓜餅超簡單做法,不加水不發麵,香甜軟糯一口一個,2分鐘學會
南瓜糯米餅是一款以南瓜和糯米粉為原料的小吃,也可以作為早餐食用,可以根據個人口味,包不同的餡料,可煎可蒸。軟糯清香,十分美味。今天我教大家做的是包入黑芝麻餡的南瓜餅,小小的黑芝麻含鈣量是牛奶的10倍,它含有人體所需的多種營養素,蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量也十分豐富,還含有維生素A、D及豐富的B族維生素,所以經常食用黑芝麻能補鈣、烏髮、養顏美容。南瓜的營養豐富,含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎。
為了使南瓜餅味道更好,在上面粘滿了白芝麻,吃起來更香口。這裡用蒸熟的南瓜泥和水磨糯米粉揉在一起,因為南瓜的含水量不一樣,所以下面給出的糯米粉分量只是參考值,要根據粉團的柔軟度增減糯米粉,和好的糯米糰不粘手,柔軟就可以了。未使用的粉團要蓋上保鮮膜,防止風乾喲。大概可以做17個南瓜餅,餅皮每個25克,餡料每個10克。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去,要想看到最新美食文章,記得關注我喲,歡迎大家在下面留言,我會盡快回復^~^【材料】去皮南瓜266克,水磨糯米粉200克,細砂糖10克,炒熟白芝麻40克自制餡料:黑芝麻醬112克,熟糕粉48克,細砂糖15克(也可以自制其他餡料)【做法步驟】
1、先做黑芝麻餡,黑芝麻醬、糖和熟糕粉放入碗裡。2、拌成團狀,成分每個10克的餡料。
3、南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分鐘左右。4、蒸好的南瓜一壓即成泥,放入碗裡,隨便壓壓即可,倒入糯米粉。
5、揉成不粘手,柔軟的粉團。6、取25克的糯米粉團,揉圓後用拇指壓成小碗狀。
7、放入餡料。8、收口搓圓。
9、放在白芝麻裡,壓扁一下,兩面都粘滿白芝麻。10、放在抹了油的蒸鍋裡,依次做好後,大火燒開上鍋蒸7分鐘左右。
這樣做好的南瓜餅,就算放涼了也很好吃,最重要的是好吃不上火,又有營養呢,大人小孩子吃都非常好。
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