自制辣白菜,老劉告訴你配方比例,簡單又方便,醃一天就能吃
1。 辣白菜(韓語:)是朝鮮半島的一種發酵食品習俗,以辣、脆、酸、甜、白、紅為特點,四季適宜。
2。 今天老劉將和大家分享“韓國泡菜”的做法,喜歡它的朋友可以先收集它,然後在他們有空的時候自己試用。
3。以下是所需配料的介紹:
大白菜、白蘿蔔、辣椒粉、韭菜、糯米粉、生梨、蝦醬、蔥、魚露、姜、蒜
4、把白菜從根的四分之一切成兩,然後用你的手把白菜掰開,用同樣的方法把白菜切成四份,這樣加工過的白菜葉子就不會散開。
5。 然後把每一片大白菜葉和一層食用鹽均勻地放在一起,然後將大白菜放入飯盒,倒入剛好蓋住大白菜的冷開水,醃製12小時,醃製時間取出大白菜,用手擠幹水分。
6,然後把糯米粉放入盆,加入熱水攪拌成麵糊,然後是糯米糊熟備用,然後切碎的生薑、大蒜擊敗剁碎成粉末,韭菜切兩到三釐米長韭蔥段,蔥的相同部分,那麼白色的蘿蔔和生梨脫落的面板。
7、然後用磨碎機把磨碎的白蘿蔔和梨分開一半,然後把韭菜段、姜、蒜、辣椒粉、魚子醬、魚露、糯米糕一起放入盛有蘿蔔絲和生梨的碗中,攪拌均勻。
8。 準備醃製機,取出玻璃在泡菜瓶機,用水洗淨,瀝乾,然後均勻地塗一層辣椒醬的白菜,把它放在泡菜瓶,最後密封口瓶子裡剩下的辣椒醬,把它放在泡菜機器24小時和發酵,然後挖出辣椒醬瓶嘴和剪輯出來的消費,酸、辣、開胃的泡菜準備好了。
9、大白菜中含有豐富的粗纖維,不僅能起到潤腸、促進排毒的作用,還能刺激胃腸蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。
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