青椒火腿炒雞蛋,快手美味超下飯
這道菜的食材很簡單,只需要雞蛋、火腿、青椒三者搭配在一起就能炒出一道美味下飯的家常菜,最重要的是超快手哦,快點做起來吧!
食材
青椒 2個
金鑼蒜味烤腸 1根
雞蛋 2個
蒜 4-5瓣
生抽 1勺
蠔油 1勺
鹽 少許(可不加,看個人口味輕重)
製作方法
1、青椒洗淨去蒂,用刀切成小塊或用手撕成小塊;火腿切片;蒜瓣剝皮切片。
2、雞蛋磕入碗中,用筷子打散。熱鍋涼油,將油燒熱後把雞蛋倒入鍋中炒熟,用鏟子鏟成小塊盛出備用。
3、熱鍋涼油,油熱後放入蒜片煎至微黃,再倒入青椒翻炒至青椒表面稍微起白皺皮,倒入火腿翻炒均勻。
4、將雞蛋倒入鍋中,加一勺生抽,一勺蠔油,翻炒均勻即可。(鹽可在此步加入)
TIPS
青椒的挑選:成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮,頂端的柄呈鮮綠色,有四個稜的青椒要比有兩個或三個稜的青椒肉厚,營養豐富。而未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。不新鮮的青椒通常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。
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