壽司在家也能做,食材好買,做法簡單,先收藏了
壽司是一種日本傳統美食,源於中國的魚膾,古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。李大為在《壽司詩》中寫道:未睹壽司先聞香, 盒中佳品未曾嘗。 晶瑩軟潤真仙品, 口水直墜三尺長。由此可見壽司的美味,那就話不多說,直接操作。
【用料】
白米飯、火腿腸1根、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋2個、海苔1張
【做法】
1。首先將火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜切成長條,大約小指般粗細,擺放至盤中備用;
2。把胡蘿蔔放入沸水中,煮三分鐘左右即可撈出,過涼後備用;
3。將雞蛋打入碗中,加入小半勺鹽攪勻後備用;
4。電餅鐺中加入適量的油,用刷子平鋪鍋底,油熱後倒入蛋液,晃動電餅鐺,使蛋液鋪滿鍋底,待表面定型後就可以出鍋了。接著用刀將雞蛋餅切成長條狀備用;
5。接下來調壽司醋:一大勺白醋、一點點鹽、一小勺糖,攪勻後備用;將蒸好的白米飯盛出適量,在米飯中加入調好的壽司醋,將米飯攪好後備用;
6。在壽司簾上放上紫菜,盛出適量的米平鋪在紫菜上面,邊壓實邊鋪開,不要全鋪滿,四周稍就有空隙,然後將食材依次擺放在米飯的一側;接著將壽司簾由內向外將海苔卷卷起,邊卷邊壓實,捲成筒狀;
7。去掉兩頭,切成,1~2cm的段。放入盤中,再擠上適量的沙拉醬就可以食用啦。
【小貼士】
1。切時儘量快刀,刀口處沾少許的水,這樣形狀會更好,不宜散;
2。米飯有黏性不易鋪平,可以將飯勺上沾少許水,這樣更容易操作。
今天跟大家分享的是最簡單的素壽司的做法,裡面的配料大家都可以自由調整和替換,也算掌握一種新技能啦。
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