窮人的燕窩,不僅減肥瘦身,還美白祛斑,做法也超級簡單
很多人都喜歡吃銀耳,銀耳口感軟糯,加上冰糖,甜潤爽口。銀耳的營養價值很高,富含多種維生素、蛋白質、氨基酸及礦物質等多種營養成分。經常吃一點,對人體大有好處。銀耳健胃通便、護肝解毒,非常適合陰虛火旺的人吃。
銀耳羹是女性的天然補品,被稱為“窮人的燕窩”,可見銀耳對女人的滋補作用。在古時候,人們就知道銀耳的保健作用了,但一般只有宮廷裡和大戶人家的女人們才能享用,一般的家庭是沒辦法吃到的。銀耳含有濃濃的膠質,常吃能滋潤面板,美白祛斑,增強新陳代謝,加強血液迴圈,增加面板彈性,銀耳中還含有豐富的膳食纖維,能推動腸道蠕動,促進排便,有一定的減肥作用。
在我們挑選銀耳的時候,要選擇顏色微黃朵大一些的,不要挑顏色偏白看起來好看的,顏色偏白的很可能是經過漂染的,不僅沒有營養還會對身體有害。把幹銀耳先用冷水泡開,再用溫水泡幾個小時,泡的時間長銀耳容易出膠。銀耳泡好後用清水洗幾遍,撕成小片,可以搭配一些紅棗、蓮子、白果、枸杞等一起熬煮,這樣更有營養,食療效果也更佳。
把材料放在一起,大火燒開,轉中小火熬四十分鐘左右,銀耳粘稠,放入適量冰糖(冰糖要最後放,放早了銀耳不容易出膠)。
紅棗,補中益氣,養血安神。蓮子,清心降火,強心安神,防癌抗癌。白果,抗衰老,保護肝臟,防治心腦血管疾病。銀耳羹一年四季都可以喝,但要注意了,隔夜的銀耳湯是不能吃的,會產生一種叫硝酸鹽的物質,容易轉變成亞硝酸鹽,會引起中毒。所以,在煮銀耳的時候一次不要煮太多,儘量當天吃完。
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