兒時的味道,就喜歡芹菜這樣吃,兩種香味交織在一起美味又好吃
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的;從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁;芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫;芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮;春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身;肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
芹菜的常見吃法有涼拌芹菜、涼拌芹菜葉、芹菜拌腱肉、泡椒芹菜牛肉絲、芹菜炒土豆絲、芹菜炒香乾、芹菜炒腐竹、芹菜炒土豆、芹菜炒臘肉、芹菜豬肉水餃等。
今天我要芹菜為輔,雞蛋為主,來做一道美食。下面來秀一下我具體是怎麼做的吧。
所需食材:一棵芹菜,四顆雞蛋
製作過程:
第一步,把芹菜的老葉子都去掉,清洗乾淨,清洗的時候可以把根去掉,掰開清洗,以防根部夾著的泥巴清洗不乾淨。
第二步,把芹菜切碎,放入碗中,備用,再準備些蔥花碎。
第三步,碗裡打入四顆雞蛋,倒一滴醋,去腥,攪拌均勻,備用。
第四步,油熱後下蔥花碎,炒出香味後放入芹菜碎,不斷翻炒至芹菜斷生,調味:食鹽 雞精。
第五步,炒至芹菜斷生後,淋入雞蛋液,中間翻幾次,待雞蛋液完全凝固即可出鍋。
我從小最愛吃的一道家常菜芹菜碎煎雞蛋就做好啦!芹菜的清香搭配雞蛋的香味簡直是太香了!
這道菜的做法是不是很簡單?快快動起手來吧, 自己動手豐衣足食!喜歡你也試試吧!
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小貼士:
1。 蔥花碎可以比炒菜的量略多一些。
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