春天來了,炒菜都五顏六色的,農家小炒肉+豬肉炒藕丁,米飯不夠吃
文並攝影/點子大王沒了點子
有沒有發現,春天來了,連炒菜都五顏六色的,天津話講:“倍兒好看”,“倍兒耐吃”。上午又有粉絲問小編今天吃啥,冰箱裡今天儲備不錯,青椒、彩椒、鮮香菇、蓮藕、新鮮的五花肉,夠全的。那就安排兩個農家小炒吧,選單這就說給粉絲,農家小炒肉+肉沫炒藕丁,你們先聊著,小編下廚房鼓搗去了。
農家小炒肉是農家樂的一道菜,做法不同,但大同小異,也很好做,五花肉切片用澱粉抓勻,青椒、彩椒、鮮香菇切成小片,鍋燒熱倒入調和油,蔥薑蒜熗鍋、爆香,改中火下肉片滑炒八成熟,改大火加入切好的青椒、彩椒和香菇,加入適量生抽、味極鮮、白糖、蠔油、鹽、味精開始顛勺進行爆炒,水澱粉勾芡。然後,淋上少許香油提香並使菜品顏色更加鮮亮,即可出鍋。
接下來,開始做豬肉沫炒藕丁,五花肉切成沫,記住不要太碎,藕切成小丁,鍋燒熱倒入調和油,蔥薑蒜熗鍋、爆香,改中火下去肉沫進行翻炒至八成熟,倒入藕丁,加入適量生抽、味極鮮、少許醬油增色,還有適量鹽、雞精、蠔油,然後進行爆炒,最後淋上少許香油,炒勻出鍋。
今晚的菜粉絲們還滿意嗎?滿意你們就多吃點兒,反正小編是經不住誘惑了,兩大碗米飯瞬間下肚子,來晚的粉絲,你也只有期待明天了。
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