青椒胡蘿蔔炒肉片，這樣做，既省油又好吃！

青椒胡蘿蔔炒肉片

今天和大家分享一道非常簡單易做的應季美食——青椒胡蘿蔔炒肉片。青椒、胡蘿蔔都是我們常見的普通食材，它們和豬肉搭在一起卻能做出非常美味的下飯菜。今天交給大家一個小竅門，這樣做的青椒胡蘿蔔炒肉片，簡單易做，還省油喲！一起來圍觀吧！

一、我們進行食材的挑選

肋條肉

胡蘿蔔150克（2-3個即可），青椒50克（1個即可），胡蘿蔔和青椒都是自己家種的都是新鮮的無公害綠色有機蔬菜，豬肉我們從超市選擇新鮮的肋條豬肉100克（雖然今年豬肉比較貴，但實在是無肉不歡呀，哈哈！）。植物油適量、澱粉一些、雞蛋一個、料酒、醬油、鹽和味精各適量。這些配料都是平時家裡做飯經常用的。

胡蘿蔔

二、食材加工和烹飪

1、我們先將挑選好的新鮮豬肋條肉（或者後腿肉）用清水進行清洗乾淨，然後我們將水進行瀝乾。

2、我們將肉切成不超過3mm厚的薄肉片。放在碗里加入少量的醬油（不用放鹽，這樣不容易老），料酒、澱粉、雞蛋進行均勻攪拌，然後備用。

3、在把胡蘿蔔和青椒進行清洗乾淨，胡蘿蔔去皮，切成菱形薄片，青椒也將它切成菱形。將它們放在盤子中進行備用。

食材加工

4、做青椒胡蘿蔔炒肉的小竅門來啦。我們將鍋燒熱時，為了省油，我們可以將油溫燒至八九成熱，然後我們快速的將醃製好的肉片滑入油鍋中，快速滑炒，用勺子來回輕輕地撥動，直到肉片伸展開來。肉片炒至灰白色即可。這樣做省油還好吃喲。

5、我們在把切好的胡蘿蔔片和青椒片倒入鍋中，進行小火慢炒，使胡蘿蔔片和青椒油潤並炒熟，最後我們在放一點鹽和味精調味即可。這樣一道省油又好吃的下飯菜青椒胡蘿蔔炒肉片就做好啦！

青椒胡蘿蔔炒肉片

胡蘿蔔有“小人參”之稱，為養血健脾養生佳品，含有豐富的胡蘿蔔素，食用後轉化為人體必需的維生素A，可以防止出現乾眼症和面板粗糙。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有促進唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。青椒胡蘿蔔炒肉片，雖然食材簡單普通，但營養卻相當豐富。

省油又好吃的下飯菜，青椒胡蘿蔔炒肉片，你會做啦嗎？