素醬也可以很好吃!簡單易做的花生香菇醬,拌飯拌麵都美味
今天要做的這個花生香菇醬,雖不起眼,可無論拌飯還是拌麵,味道都相當好,感興趣的話,就一起來看看是怎麼做的吧~
所需食材:香菇,酥花生,蔥薑蒜,洋蔥;
調味需要:郫縣豆瓣,生抽,蠔油,白糖,甜麵醬。
注:花生我是直接炒貨鋪子買了2塊錢回來自己剝的,用了一半,剝好後還是稍微給它碾一碾,不需要太碎,1/4顆的樣子;想要增加辣味,可以新增適量幹辣椒。
另:香菇我用了12個還是13個,洋蔥就是隨意的切了一溜兒下來。
準備工作:姜蒜切末,小蔥切蔥花;香菇和洋蔥切丁。
開始操作:鍋裡熱油,可以稍多一點,油熱後下姜蒜炒香;要加幹辣椒的話,也在這一步,給它切碎了下鍋一同炒香。
隨後放入大半勺郫縣豆瓣,炒香炒出紅油(勺就是家裡喝湯的那種勺)。
然後將香菇,洋蔥下鍋,翻炒片刻。
調味:1勺生抽,1勺蠔油,半勺白糖,1勺甜麵醬,炒勻,炒香。
最後倒入花生碎,再小炒片刻即可關火。自己嘗一下鹹淡,根據個人口味和習慣,看看需不需要再加點鹽。
蔥花撒在面兒上,或者關火後倒入鍋中拌勻。
炒好的醬,可以拌飯~
也可以拌麵~
素醬也可以很好吃!簡單易做的花生香菇醬,拌飯拌麵都美味,喜歡的話,就試試吧!
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