羊身上哪個部位最好吃?很多人不願意買,攤主:來買的都是懂行的
羊肉身上那個部位的羊肉最好吃呢?前幾天有粉絲問我,當時都把我問住了,我個人感覺羊身上那個部位都很好吃,只是做法不一樣而已,如果非要選出一個部位的話,我想來想去,感覺也只有這個部位最好吃了,但是很多人去買羊肉反而都不喜歡買,如果您的懂行的,應該都會選著這個部位!
大多數朋友都會選擇“羊腿,羊排,因為肉多”再次就會選著“羊腳,羊臉”基板上就這幾個部位,但是對於這種“羊蠍子”甚至有些朋友都還不知道羊肉身上還有這個部位一說,大家看一下這種用羊蠍子做出來的火鍋是不是非常的有食慾,關鍵不是肉,而是這其中的“羊骨髓”。
羊蠍子被稱為是“肉中黃金,補鈣之王”一說,雖然看上去是沒有什麼肉,但是對於吃貨們來說,他們就喜歡這個感覺,俗話說:啃骨頭比吃肉要爽一些!
羊蠍子被稱為是“肉中黃金,補鈣之王”一說,雖然看上去是沒有什麼肉,但是對於吃貨們來說,他們就喜歡這個感覺,俗話說:啃骨頭比吃肉要爽一些!
烹飪心得:1。羊蠍子買回來之後一定要在清水中浸泡,把血水泡出來,然後才能用冷水焯水2。如果是做清淡的羊蠍子火鍋或者是做湯,裡面可以加入當歸,枸杞,紅棗等等藥材,這樣更加有營養3。如果是做紅湯火鍋,儘量不要放藥材,不但味道不好,反而還會對羊蠍子的本味起到副作用
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