家常脆皮五花肉的簡單製作方法,好吃到飛起滿足你挑剔的味蕾
一說到五花肉大家就會想到紅燒啊,爆炒啊,但是今天這道脆皮五花肉真的是挑戰你味蕾的一道菜,
去過廣東的小夥伴們都知道,廣東的特色美食數不勝數,而我去廣州記憶最深刻的一道菜,是經典的廣東燒臘之一:廣式脆皮燒肉,真的是令我留戀,其口感非常好,特別富有層次感,一塊肉可以嚐到三種口感,先是感到表皮的香脆、其次會感覺到脂肪的軟爛、最後就是瘦肉的甘香,非常好吃,不要再做紅燒了,超好吃的脆皮五花肉,快快學起來吧!
準備食材:豬肉,料酒,蔥,姜,孜然粉,辣椒粉,五香粉,食鹽,白糖,耗油,生抽,白醋。
1。準備一塊五花肉,冷水下鍋,放料酒,蔥姜焯水去腥
2。 將焯過水的肉切開,但不切斷,
3。 準備一個碗,碗中放入孜然粉,辣椒粉,五香粉,食鹽,白糖,耗油,生抽,攪拌後備用
準備一個碗,碗中放入孜然粉,辣椒粉,五香粉,食鹽,白糖,耗油,生抽,攪拌後備用
4。 將調料均勻的抹上五花肉
5。 將五花肉包上一層錫紙,刷上一層白醋,鋪上一層厚厚的鹽巴
6。 烤箱200度35分鐘
7。去掉鹽巴,再進烤箱200度40分鐘(可以再塗抹一層蜂蜜的哦味道更好吃)
咬上一口慢慢的酥脆感~趕快做起來吧
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