金針菇有幾種做法?我們一起來看一看吧!
我喜歡各種的菌菇,喜歡它們咬起來爽滑又鮮美的滋味,灰絕對是個不折不扣的菌菇控。金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌冷盤和火鍋食品的原糧之一。
說到金針菇,大家可能不知道,金針菇的氨基酸含量很高哦,比一般的菇類都要高一些。而且金針菇纖細,口感非常的細嫩又鮮美。我家的小女生也別喜歡吃。金針菇的烹飪做法也很多,可以用來涼拌、炒菜、做湯、烤、蒸、煮都可以,是很容易熟的食材,而且本身就鮮美的食材所以怎麼做都好吃。
金針菇的吃法多樣,常見的有茄汁金針菇、剁椒金針菇、蔥油金針菇、椒鹽金針菇等等。今天我教大家一種金針菇新吃法,我給它起名叫“紅衣美人”,白嫩的金針菇就像一個個白淨的美人,番茄醬炒制的湯汁就像美人漂亮的紅色外衣,最後再加上青椒的配襯,就這外形已經把我征服了,更不要說它的美味鮮香了。
營養分析:金針菇富含B族維生素、 維生素C、碳水化合物、礦物質、 胡蘿蔔素、多種氨基酸、牛磺酸、香菇嘌呤等,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。
所需食材:金針菇500克,青椒1根,紅椒1根,番茄醬30克,大蒜3瓣,鹽、糖、雞精適量。製作方法:首先將金針菇清洗乾淨,切除根部木質部分;青紅椒切小粒(我沒有紅椒就用剁椒代替了);將蒜切末。熱鍋注油,油燒熱後將蒜末炒出香味。下入番茄醬,繼續翻炒,至出汁。加入適量熱水燒開。下入準備好的金針菇,加入鹽、糖、雞精,蓋上鍋蓋煮2-3分鐘左右。
出鍋後,撒上切好的青、紅椒粒。另起鍋,將油燒熱後,澆到青、紅椒上。好了,一盤色澤豔麗、酸甜適中、鮮香美味的“紅衣美人”就做好了,快來享用吧!1、金針菇尾部的木質部分要切除,否則不好吃,也咬不動;2、下入番茄醬後,要中大火翻炒,直至湯汁粘稠香味釋放後,再進入下一步操作;3、最後潑辣椒用的油溫大概七八成熱即可。
相關文章
- 2021-09-25炒肉要想味道好,學會這一招,家常小炒也變大菜!
- 2021-09-21涼拌蘿蔔絲時,千萬不要直接拌,多加一步,口感清脆,好吃不油膩
- 2021-09-19這菜不加一粒鹽,清脆多汁,炒一炒5分鐘上桌,還能強身健體
- 2021-06-30她被譽為“大陸第一美人”到底美到什麼程度
- 2021-04-01平底鍋小披薩