大魚大肉吃膩了,就吃這菜,刮油去脂,吃出小蠻腰,還對眼睛好!
胡蘿蔔含有豐富的維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。胡蘿蔔的熱量比較低,營養豐富均衡,是水分和纖維含量較高的蔬菜,單一的胡蘿蔔味道難免寡淡和營養不全面,搭配一些相應的食材,不僅能提升菜餚的風味,而且更有利於平衡膳食。
這道菜是用胡蘿蔔,冬筍和自己醃製的鹹白菜搭配一起炒制而成的,鹹鮮味美,非常的下飯,而且還能幫助人體腸道蠕動,緩解便秘,增強人體的免疫功能等,過年大魚大肉吃膩了,不妨吃一些這樣的菜餚,幫助人體刮油去脂,清清腸胃,吃出小蠻腰,還對眼睛好。
詳細做法請往下看;需要的食材、胡蘿蔔1根。冬筍1根。鹹白菜100克、油2湯匙、鹽少許,鮮醬油1茶匙。 步驟;備好胡蘿蔔,冬筍,鹹白菜泡去一部分的鹹味後洗淨擠幹水分。
把胡蘿蔔去皮後切成細絲,鹹白菜也切成絲,冬筍去殼,去老根後洗淨切成細絲。
我們先要把冬筍絲放入沸水裡,加入鹽,再一次煮開後撈起沖洗乾淨後控水。
炒鍋加熱後倒入2湯匙油,等油溫升高至7成熱的時候。
把冬筍絲,胡蘿蔔絲和鹹菜絲一起入鍋,不停的煸炒至出香味後先嚐試味道再加鹽調味。
翻炒均勻後再加入鮮醬油,炒至出醬油的香味後熄火出鍋。
小貼士;1。鹹菜是有鹹味的,所以加鹽的時候先要嘗試味道,鮮醬油能起到提鮮的作用,使得菜餚更鮮美入味。
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