夏天的餐桌少不了涼拌菜,家常涼拌三絲,爽口解膩,做法簡單
夏天的餐桌少不了涼拌菜,家常涼拌三絲,爽口解膩,做法簡單
現在這個時候正是熱的時候,每天都會被天氣的燥熱折磨著,有時會吃一些冷飲讓自己感覺到涼爽,剛吃的時候確實會讓人感覺到透心的涼爽感,但是吃一小會之後那種涼爽感會變得極少,那種煩躁的感覺又會湧上來。
本身天氣就燥熱每天還得做飯吃,本身就不怎麼會做飯還得面臨著每天該做什麼飯吃才好,熱熱的
天氣讓人的胃口也會受到影響
,每次看到做好的飯菜都會讓人沒有食慾,不知道該吃點什麼東西好,什麼東西能讓人胃口大開。
天氣熱的時候去做一些美食,不如直接做些涼拌菜吃,它不光有各種蔬菜的營養,而且還會有酸酸的口感讓人的胃口變好,
冷盤它不會有任何的油膩和熱熱的感覺
,讓人吃了之後的心情會變好許多,也能讓人的胃口不受影響。
拌三絲是非常常見的一道冷盤,可以用任何自己喜歡的菜給它製作成拌三絲,沒有任何指定的蔬菜這會讓它的製作更加的簡單。想要吃到好吃的
拌三絲還是得這樣做才行
,每次我們家做拌三絲指定是最快光碟的一道菜。
【菜名】涼拌三絲
【食材】新鮮海帶、雞蛋、粉絲、適量的蒜末、粉絲、生抽、香辣汁、白芝麻。
【操作步驟】
1、把雞蛋磕入碗中打散,鍋中燒少許的油把雞蛋液倒入鍋中給它
攤成薄餅
。
2、雞蛋攤好之後放涼一點,給它
切成蛋絲
。
3、買回來的新鮮海帶先給它沖洗一下,然後把
海帶切成海帶絲
,切好之後
放入煮沸的水中給它煮熟。
4、
粉絲
同樣要給它放入
煮沸的水中
,給它
煮5分鐘
左右的時間
撈出
,放在一旁的碗中備用。
5、把切好的三絲放入盤中,切好的姜蒜放入碗中加入水,把
拌好的姜蒜水倒入三絲的盤中
。
6、之前準備好的香辣汁還有生抽都給均勻的倒在盤子中,給這些
調味品跟三絲均勻的攪拌開。
7、三絲均勻的攪拌好,入味上色之後就可以
撒一些白芝麻在上面就可以食用
,不光顏值好看而且吃起來也有香香的口感。天氣熱的時候就給家裡做這一道開胃的涼拌三絲,不光好吃也能幫助家人增加食慾。
【烹飪小技巧】
1、攤雞蛋皮的時候要儘量給它攤薄一些,這樣的雞蛋皮切絲會比較容易,而且吃在嘴中也不會有太厚實的口感。
2、海帶都是買的新鮮海帶,要先給它切成絲之後放入鍋中給它煮熟,之後才能盛出備用。
3、粉絲跟海帶一樣都要放入鍋中給它煮5分鐘,讓粉絲徹底的熟透沒有任何的硬芯,這樣才不會影響到食用整道菜的口感。
4、拌三絲的時候不要把蔥姜直接倒入三絲中,要把它們製作成蔥姜水,這樣倒入三絲中更容易入味一些,也不會因為吃到蔥姜而讓人影響到口感和味道。
5、最後要根據自己家人的口味是什麼,選擇適量的香辣汁,我還是認為涼拌菜要辣一些才爽口,這樣吃起來也更加的過癮些。
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