這樣做出來的紅燒豬蹄比小姐姐還香?味道粉糯可口,太香了
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最近比較火的一個段子,女:你可以舔我的腳嗎?男:不行!女:那你為什麼舔雞腳吃!哈哈哈哈,說得好有道理,我竟無力反駁,手上的鳳爪突然不香了。其實生活中有很多美食,細想一下,完全不能下嘴啊。比如鳳爪、滷豬腳、豬大腸、鴨舌、雞屁股、鴨掌等等。但是沒辦法啊,誰叫他們吃起來香呢?
在雞爪、鴨掌、豬蹄、羊蹄裡面我最喜歡吃的還是豬腳了,不管是滷豬腳還是紅燒豬腳都特別的軟糯好吃。肉越爛越香,一大口肉吃起來特別爽。
滷豬腳自己做的話可能比較麻煩,而且很難做出那種地道的滷水味,不如試試紅燒豬腳,非常的好吃。那麼好,下面就和大家分享下怎麼做美味的紅燒豬腳。
紅燒豬蹄的做法
準備食材:
豬蹄
老薑
蔥
冰糖
腐乳汁
花椒
草果
香葉
八角
桂皮
老抽
生抽
耗油
料酒
白胡椒粉
製作步驟:
1。首先我們買豬蹄要買前蹄,肉質更加緊緻好吃。豬蹄放水裡泡出血水,放入生薑、料酒冷水下鍋煮2分鐘後撈出。
2。撈出來後再仔細清理一邊,把多餘的毛和髒東西去除。
3。熱鍋倒油,加入老薑和花椒,然後倒入豬蹄翻炒。
4。不斷翻炒,直到豬皮微焦,然後加老抽上色,翻炒均勻後再加入料酒,能夠去腥。
5。接著加香料,加草果、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥、白胡椒粉。喜歡口味重點可以多放一點,吃辣的再放點幹辣椒或者辣椒粉。
6。加水沒到三分之二,加入適量鹽。
7。等到水燒乾了,再加水,總幹加三次水。最後大火收汁,裝盤撒上蔥花就可以開吃了。
粉糯的紅燒豬蹄吃著特別香,一點不比外面小吃攤的差,多吃豬蹄還可以補充膠原蛋白,愛美的女孩子也可以多吃哦。
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