千萬別紅燒了,這才是雞爪最好吃的做法,越啃越過癮,美容又開胃
來一份酸辣爽口的鳳爪,真心不錯。能當小吃啃,也能佐酒一杯慢慢嚼。比紅燒的過癮!經過浸泡後的鳳爪,吃起來酸辣爽口,有嚼勁。並且裡面還含有了豐富的膠原蛋白,在滿足口感的同時,還能夠起到美容養顏的作用。雖然一般泡椒鳳爪外面也有賣,但是外面賣的泡椒鳳爪顏色都太白。感覺是往裡面加入了很多防腐劑和新增劑。所以從衛生安全方面非常的堪憂。其實想吃泡椒鳳爪,可以選擇自己在家制作。只要掌握到正確的做法,就能夠製作出酸辣爽口有嚼勁的鳳爪,今天小編就給大家分享下泡椒鳳爪做法。先將雞爪清洗乾淨,剪掉雞爪的指甲,冷水下鍋,放入花椒、生薑,倒入雞爪下去,開大火燒開。
再轉中火燒,水面上飄著很多浮抹,約煮7-8分鐘左右,筷子能穿透雞爪,這樣就可以將雞爪撈出。將撈出的雞爪放入涼白開裡清洗一下。
為了能讓雞爪更好的入味,將雞爪對半切開,放入碗中。
雞爪上面放入檸檬片、泡椒連水一起倒入,最好沒過雞爪。一根小米椒、兩小瓣大蒜。加適量的鹽下去。
適量的白砂糖下去,攪拌均勻。也可以倒入適量的生抽下去,喜歡顏色深點的話,可以加老抽下去。全部調料攪均,均勻入味,蓋上保鮮膜封好,放置冰箱冷藏。冷藏一夜的泡椒雞爪,更入味,口感更好。
這道酸辣爽口,Q彈有嚼勁的泡椒鳳爪就做好了。
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