想吃番茄醬不用買,大廚手把手教你在家做,就這麼簡單!還無新增
想吃番茄醬不用買,大廚手把手教你在家做,就這麼簡單!還無新增。
很多人都喜歡吃番茄醬,無論是做菜還是拌麵,再或塗麵包片、吃薯條,加上一點番茄醬味道都會更好吃。外面賣的番茄醬價格比較貴,量還很少,還擔心有各種新增劑。其實想吃番茄醬不用買,大廚手把手教你在家做,很快就能做好,就這麼簡單,而且還無任何的新增。下面把做法給大家說一下。
【第一步】,準備幾個番茄,清洗乾淨,表面劃一個十字口,然後在沸水鍋裡燙幾分鐘,把皮剝乾淨,蒂把的位置要切掉。用開水燙是為了方便剝皮,做番茄醬必須要剝皮,要不然最後很影響賣相。
【第二步】,把剝好皮的番茄,切成塊,放進破壁機裡面打碎,記得不要開加熱功能,只是打碎就行。然後倒入不粘鍋裡,加入白糖、少許檸檬汁和一點點鹽。開小火加熱,中間一直要攪拌,防止糊掉。加白糖的量,大概在番茄的1/4左右即可。
【第三步】,一直加熱到呈現粘稠狀就可以關火了,看起來有點“沙沙”的感覺。好了,一份美味的番茄醬就這樣做好了,做法就是這麼簡單。而且還沒有任何的新增,美味好吃又放心。然後準備一個乾淨的無油無水的玻璃瓶,趁熱把番茄醬倒進去就可以了。
最後再說幾個注意事項,最後熬番茄醬的時候,最好用砂鍋,或者不鏽鋼鍋,切記不要用鐵鍋和鐵鏟。中間加的檸檬汁和鹽是為了讓番茄醬的味道更有層次,不放這些也可以。以後想吃番茄醬不用再出去買了,大廚手把手教你在家做,上面就是詳細的步驟,其實就這麼簡單!還無新增,美味好吃又放心。如果你喜歡吃番茄醬,可以試試哦。
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