春季韭菜不與它炒太可惜了,味道鮮美,還能去溼排毒、護肝臟!
蜆肉營養豐富,肉可鮮食,帛蜆乾和罐頭,也可入藥。有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去溼毒及醒酒之功效,還可治療肝病、麻疹退熱等。而韭菜炒蜆肉是一道做法簡單,味道鮮美的家常菜,尤其是用春季的第一薦韭菜來炒,更是好吃。
食材:蜆肉、韭菜、油、鹽、料酒、姜
1、韭菜擇淨洗淨後控水,切段備用。
2、炒鍋中倒油,油熱後下薑絲翻炒出香味。
3、放入蜆肉爆炒透,加點料酒。
4、再加入韭菜快速翻炒後加鹽炒勻。
5、起鍋時加點雞精炒均勻即可。
做法簡單,味道鮮美!
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