吃臭鱖魚就到安徽人家
幾乎所有人對徽菜的印象都是由一條臭鱖魚開始的。
關於臭鱖魚的來歷有這樣的說法:相傳長江流域的鱖魚是徽州人愛吃的一種魚類。不少商人從事長途販魚生意。由於沒有保鮮裝置,魚一腐爛就只好丟棄。
有一年,一個商人僱了八個挑夫到江邊去收購鱖魚,以求賺一筆錢好好過一個年。可是天公不作美,挑上路後天氣突然熱了起來,鱖魚在桶中開始腐爛,到了擔鋪住店後,商人開啟桶蓋看,已經聞到了一股臭味。
到了徽州府,商人將魚洗淨,僱了廚師到他家來,將臭鱖魚燒好,免費送人品嚐“風味鱖魚”,大家吃過魚後,都紛紛請教商人是用什麼神奇佐料燒製的,商人笑而不語。
此後,商人開了一家鱖魚館,從事販賣烹飪一條龍生意,以“風味鱖魚”為品牌招攬顧客,一時生意紅火,發了大財。許多年過去了,謎底才揭曉,原來“風味鱖魚”就是“臭”鱖魚烹飪出來的,“徽州臭鱖魚”這種說法便傳開了。
安徽人家招牌菜徽州臭鱖魚,日均銷售量三萬餘條,獨特的手藝及秘製配方,使之經久不衰,深受顧客歡迎。
吃臭鱖魚就到安徽人家!安徽人家的臭鱖魚,選用三四月份,新安江流域的鱖魚,這個季節的鱖魚是最肥的,魚質是最鮮美的,新安江是徽州的母親河,盛產河鮮。
標準化處理醃製,傳承古老的匠心手藝,加之以徽菜大師的精心改良,安徽人家的徽州臭鱖魚,鮮香四溢,回味悠長。
吃臭鱖魚就到安徽人家!鱖與貴諧音,魚與餘諧音,象徵“富貴有餘”,美好的寓意增加了人們對這道美食的喜愛。
吃臭鱖魚,就到安徽人家。這裡有一流的服務和一流的環境,這裡的徽香皖味,最經典正宗。
安徽人家酒店,一家主打徽州美食的徽文化主題酒店,在全體員工孜孜不倦的努力下,一定會在未來再續輝煌。更多美味,隨時歡迎您前來品嚐!
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