今年的年夜飯來一道與眾不同的菜吧,脆皮炸鮮奶
我做的這個脆皮炸鮮奶所需要用到的材料呢,就有200毫升的椰漿,50克的牛奶,還有30克的玉米澱粉,還有30到40克的白糖,然後就是適量的幹澱粉以及雞蛋液,麵包糠,還有植物油了。
首先要把椰漿牛奶,還有玉米澱粉以及白糖倒到小鍋裡邊混合了,然後呢,再給小火加熱,然後不停攪拌之後呢,攪拌的粘稠之後呢,就把火關掉。
這個時候就可以把煮好的奶漿倒到模具裡邊,然後我給他抹平了,緊跟著呢,在給它的表面鋪上一層膜,然後能放到冰箱裡邊,讓它冷藏一下,它就會變得固定了,然後就把哪塊取出來,把這些哪塊啊什麼的都切成一小條一小條的樣子,然後再把鮮奶條依次裹上這個乾乾的澱粉,以及麵包糠,還有雞蛋液。
在鍋裡面倒進去足夠的油,等到油溫升到差不多150度的時候,就可以把鮮奶條放進去了,然後開始炸,炸到表面變成黃色的時候呢,再把它撈出來控一控油,然後把它晾涼了,也可以在這個炸,酸奶上面加上適量的抹茶粉或者可可粉,這樣就可以把這個酸奶調料口味改變一下了就挺好的,鮮奶調是可以直接吃的。
你要喜歡吃甜一點的酸奶條的話,就可以沾上蜂蜜後,然後再裹上一層椰蓉,這樣的酸奶調的風味也是別具一格的呢,以前家裡面有好多牛奶都喝不完,我從來沒有想過牛奶也可以炸著吃,做成這個炸牛奶的話就真的是特別棒呢。
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