香菇這樣做,菇嫩滑口,肉香四溢,做一盤不夠吃!
今天給大家分享一道釀香菇的做法,非常的簡單! 【釀香菇】 原材料:香菇、豬肉、紅蔥頭、蠔油、生抽、鹽、料酒、胡椒粉等
1、準備適量的豬肉,清洗乾淨,先用刀切成小塊,再剁成肉餡。
2、準備適量的紅蔥頭,清洗乾淨,先用刀拍碎,再剁成末,放入肉餡中。
3、肉餡中加入適量的蠔油、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、花生油、2個雞蛋,順一個方向攪拌均勻。
4、幹香菇提前用清水泡發,剪掉蒂部,再用清水沖洗乾淨,擠幹水分。
5、把調好的肉餡放入香菇中,用手輕輕按壓緊實,放入盤中,上面再點一顆枸杞。
6、鍋中倒入適量的清水燒開,把釀香菇放上去,蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
7、小碗中加入適量清水、蠔油、澱粉,攪拌均勻,備用。
8、鍋中倒入少許食用油,倒入蒸香菇的湯汁,再倒入調好的水澱粉,煮至濃稠,淋在釀香菇上面即可。
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