天一熱就饞它！3塊錢就能做，好吃10倍還不傷胃！寶寶不愛算我輸!

天氣越來越熱，不管是大人還是寶寶，都燥的不行，急需一口清涼的甜點安撫一下。所以我猜今天這個自帶涼意的北海道戚風，一定是你們需要的！

這個蛋糕有多絕？不經冷凍，也能嚐到涼爽的冰激凌味！

吃的時候用勺子輕輕挖開，香滑的內餡就順著湧了出來。常溫吃，蛋糕輕盈，奶醬軟滑。冷藏吃就更絕啦，咬一口，卡仕達餡從裡面爆開，涼絲絲地在舌尖流淌，好吃到心花怒放！

考慮到要給寶寶吃的，這個甜點我試驗了7、8次，在減油減糖的基礎上最大地保留了它的獨特風味，絕對能滿足娃的小饞嘴！

大人吃只需要增加糖和奶油的量，我會在文末備註，認真看到最後，包你get整個夏天的快樂源泉~

北海道戚風參考月齡：12M+

準備食材：戚風蛋糕，

雞蛋：2個（單個約50克），

牛奶：15克，

玉米油：15克，

低筋麵粉：20克，

白砂糖：5克

卡仕達醬，

牛奶：100克，

白砂糖：5克，

蛋黃：1個，

玉米澱粉：5克

1。玻璃碗中倒入牛奶、白砂糖、蛋黃和玉米澱粉，攪拌至無顆粒狀。

2。倒入鍋中，小火煮至蛋奶液呈濃稠狀。晾涼後，裝入裱花袋備用。

»煮的過程中，不要停止攪拌。

3。裝有蛋黃的玻璃碗中倒入玉米油，攪拌均勻，再加入牛奶和低筋麵粉。攪拌至無顆粒狀。

4。蛋清用電動打蛋器打至呈粗泡狀。

5。倒入三分之一的白砂糖，繼續打至蛋清變白，再倒入剩下的二分之一。打至蛋清出現淺淺的紋路，最後倒入剩餘的白砂糖，打到出現小彎鉤即可。

»害怕打過的話，可以提前把蛋白冷凍5分鐘再打。

6。攪拌好的蛋黃糊中舀入三分之一打發好的蛋白霜。將蛋黃糊和蛋白霜按照“J”字形翻拌均勻。

翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，再次將蛋黃糊和蛋白霜按照“J”字形翻拌均勻。

7。將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱。

»沒有模具的話，也可以用家裡的陶瓷杯裝哦。

8。180度烘烤15分鐘。

9。烤好的蛋糕晾涼後從中間戳個洞，擠入卡仕達醬，再裝飾上喜歡的水果。

»卡仕達醬晾涼會稍濃稠，大家如果想要更流心的效果。可以在填餡料之前，先用電動打蛋器將卡仕達打順滑，再加入酸奶或者牛奶調節濃稠度。

完成啦！北海道蛋糕絕對是最軟的戚風，入口輕盈，一抿就化。內部的卡仕達醬濃稠香滑，冷藏之後特別有冰激凌的感覺。夏天到了，快給自己和娃安排上！

製作要點

● 大家做戚風，最怕的就是失敗了，這個北海道戚風不怕縮也不怕裂，普通戚風怕的毛病，它都能hold住，閉著眼睛做都不會錯，快去試一試！

●建議媽媽們也做給自己嘗一嘗。做給大人的，要改動以下幾個點：

1、戚風部分的糖量是20克，卡仕達的細砂糖改為10克。

2、餡料部分建議加淡奶油，取100克淡奶油，加入10克糖，打到濃稠的老酸奶狀。

3、把卡仕達打順滑，加入打好的淡奶油，用刮刀攪拌均勻，就可以擠到蛋糕裡了。

● 紙杯紙託的形狀沒要求，方的圓的都可以。

● 沒有烘焙紙杯模具可以替換成杯子，但一定要選擇烤箱專用或者耐高溫的。