一勺小米，一碗小米，教你在家做鍋巴，簡單易學嘎嘣脆

嗨，親們大家好，我是風雨彩虹，愛下廚房，愛做美食的老太太。老太太我今天和大家分享一款小零食。這種小零食是我家孩子最喜歡吃的一種小點心。每次去超市她都買點回來，我吃著也感覺特別好吃。那為什麼不自己在家做呢？自己在家做多幹淨又衛生啊。

這種小零食的食材非常的簡單，是我們家裡都有的食材。食材非常簡單，做法也不麻煩，沒有什麼難度，有一些小技巧。只要親們記住了這些小技巧，保你做出的小零食，嘎嘣脆！大人小孩兒都喜歡，那我們就開始吧。

製作材料：

小米100克、普通麵粉100克、玉米澱粉5克、糖5克、鹽1。5克、五香粉1。5克、

白胡椒粉1。5克、黑胡椒粉1。5克、椒鹽2克、幹辣椒麵2克、雞蛋1個。

操作步驟：

1、首先我們需要準備一個碗加入100克小米，把小米清洗乾淨。然後加入沒過小米的水，大約沒過手指一節就夠用了。然後把小米碗放在蒸鍋上，冷水或者熱水上鍋蒸都可以的，開鍋開始計算時間，蒸20分鐘。蒸好以後把小米倒在一個大碗裡，用筷子攪拌讓它涼得快。等小米晾涼之後，加入白胡椒粉、五香粉、鹽、糖、玉米澱粉，再打入一顆雞蛋，最後加入100克普通麵粉。

2、然後用筷子攪拌均勻，不用加水，這水分就夠用了。然後下手揉成麵糰，一開始揉有點粘手。我們把它移在面板上，面板上需要多撒點乾麵粉，手上也撒點乾麵粉，這樣揉就不黏手，把麵糰揉光滑。

3、因為我今天做的比較多，所以一次有點烤不下，我就把它分成了兩份。把其中的一份用手按扁，用擀麵杖擀成大薄餅，厚度大約在0。5cm。反正是越薄越好，你能擀多薄就擀多薄。把不規則的邊緣切掉。然後用刀切成你喜歡的大小的長方形，或者是正方形都可以。這種小零食可以用烤箱烤，也可以用鍋烙，還可以用油炸。這就看親們自己想怎麼吃就怎麼做。

4、我是用烤箱烤，烤盤上鋪上油紙，把做好的半成品鍋巴均勻擺放在油紙上。電烤箱提前預熱五分鐘，上下電熱管全開，把烤盤放入中層，170°烤20分鐘。親們，這只是我家烤箱的溫度，僅供參考。親們可以按照自己家烤箱的脾氣，來設定溫度。總之，最後烤出的鍋巴是嘎嘣酥脆的就可以。

5、20分鐘時間到了，需要馬上出烤箱，這樣是為了防止烤箱的回溫使鍋巴受潮，這樣該不脆了。馬上拿出來，烤出的鍋巴才嘎嘣脆，吃起來才過癮。

6、上桌了，我家孩子說一點不比超市賣的差，我們一次可以多做點，什麼時候想吃，什麼時候就吃。自己做的吃著放心，我們的烤箱版小零食小米鍋巴就做好了，喜歡的親們也做一個吧。

小米鍋巴小貼士：

1、親們要記得，小米上鍋蒸的時候，加水沒過手指一節就可以。

2、揉麵時有點粘手，手和麵板多抹點乾麵粉就不黏手了。

3、擀餅的時候越薄越好，不要擀太厚，烤出的鍋巴不脆不好吃。

4、烤好直接拿出，防止烤箱的回溫的使鍋巴受潮，我第二鍋放烤箱裡面時間長了，就有點皮條還糊了。

好了，我們今天的美食就到這裡吧，謝謝所有的親們的閱讀跟支援，我們明天見。祝福所有的親們身體健康，萬事如意，天天快樂，吃啥都香。另外原創不易，老太太我是自己學著編輯製作的影片和文字的，還有自己拍的圖片，所以懇請各位親們給風雨彩虹點個贊吧，給個鼓勵，拜謝了。最後，老太太我69歲了，做個自媒體真是不容易，所以請盜文的親們高抬貴手放過我吧，感謝感謝。