緊急提醒：這種「網紅乳酪棒」千萬別買！全是新增劑，吃一口都傷娃

不知道從什麼時候開始，乳酪棒在兒童群體中流行起來了。

各種廣告也頻繁出現在家長的視線中：

圖源：某乳酪棒廣告

父母拿著乳酪棒對著鏡頭說“我每天都給孩子吃兒童乳酪棒”。

菌菌看到這個真的是氣壞了，

現在市面上的乳酪棒，大多數還真不能給孩子天天吃！

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兒童乳酪棒

又貴又傷娃！

首先我

們要明白，乳酪棒到底是什麼？

乳酪整體上可以分成兩大類：

原生制乳酪和再製乳酪。

原生制乳酪即天然乳酪，就是用生牛奶經過凝乳後、脫掉適當的乳清製作而成的乳酪。

圖片來源：圖蟲網路

而再製乳酪，則是用天然乳酪經過添加了其他成分後重新制作出來的乳酪。

目前國內市面上的兒童乳酪棒，絕大多數都是屬於再製乳酪。

為什麼呢？主要是兩個原因：

◆ 再製乳酪口感更好

天然乳酪實際上是有點略帶苦澀發酸的味道，不符合國人的口味，孩子也可能嘗一口就不想再吃了。

再製乳酪就不一樣了，為了改善口感，很多廠商會在其中

新增白砂糖、奶油等讓乳酪變得香甜可口的成分。

◆ 再製乳酪成本低

按照再製乳酪的現行國家標準

（GB25192-2010）

，其中的

乳酪含量只要大於等於15%

即可。

圖片來源：《GB25192-2010 食品安全國家標準再製乾酪》

絕大多數廠商從控制成本的角度出發，並不會去增加兒童乳酪棒中的乳酪含量，一般也就比15%略多一點兒而已。

剩下的超過80%的成分，則是那些既能改善口感、能降低成本的配料，比如奶油、白砂糖、新增劑等。

那麼問題來了，菌菌一直都強調

2歲以內的寶寶不建議有新增糖的攝入，各種新增劑更是能避免就避免。

再看看市面上一款暢銷的乳酪棒的配料表：

圖片來源：某乳酪棒配料表

白砂糖、一長串的新增劑，這種成分的東西，天天給寶寶吃？

不是自己家孩子，這些商家還真不心疼是吧？！

除此之外，不論是天然乳酪還是再製乳酪，在製作過程中都不可避免地要用到鹽

（氯化鈉）

，所以

乳酪中的鈉也可能會比較多。

圖片來源：某乳酪棒營養成分表

中國營養學會建議：

對於1到3歲幼兒，每天攝入的鈉則不超過650毫克，再稍大一些的兒童不要超過900毫克。

每天一兩根乳酪棒下去，就算其他東西都不吃，都直接佔了推薦鈉攝入的一半！

現在市場上暢銷的乳酪棒，價格基本在每根2。5~6元不等。

而相較於沒有新增劑、營養價值更高，每袋2~5元的牛奶來說，

乳酪棒的價格並不算便宜！

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兒童乳酪棒

到底還能不能吃？

兒童乳酪棒，暢銷＝需求！

為什麼那麼多家長選擇給寶寶吃乳酪棒呢？

一方面可能是孩子乳糖不耐受或不願意喝牛奶，

乳酪棒作為奶製品，加之商家宣傳的“補鈣”功能，成為了牛奶的代替品。

圖片來源：圖蟲網路

另一方面口感好、造型好玩，包裝上的動畫形象等等，也僅僅抓住了孩子的心和胃！

孩子喜歡哪個包裝上的動畫形象，也就會選擇哪種品牌和口味的乳酪棒。

麥昆、愛莎公主、超級飛俠、汪汪隊、海底小縱隊……都是商家抓住孩子心理的關鍵！

圖片來源：京東

家長和孩子有這方面的需求，但是我們前面又提到乳酪棒又加糖又加新增劑的，那它還能吃嗎？

菌菌的建議的是：

產品選對的話，乳酪棒是可以作為一種乳製品，新增進孩子的食譜。

那到底應該如何選擇乳酪棒呢？

菌菌為大家整理了這樣幾個原則：

◆ 看名稱

①再製乳酪優於乳酪製品

這個會在產品背面的產品名稱或型別中標註。

圖片來源：京東商品詳情

目前我國對再製乾酪中乾酪新增標準為大於15%。

但新國標的徵求意見稿中已經對再製乳酪和乳酪製品進行了區分：

再製乳酪裡面的乳酪含量需要大於50%，而乳酪製品則要含有不低於15%的乳酪。

等新國標實施後，大家就可以按照這個標準去選購乳酪。

②天然乳酪優於再製乳酪

天然乳酪的口感可能不會很好，對於剛嘗試乳酪的寶寶來說，不一定能接受。

圖片來源：baidu。com

家長可以嘗試

將天然乳酪加入到三餐裡給寶寶食用。

比如乳酪焗飯、乳酪拌麵、三明治夾乳酪片等。

◆ 看配料表

主要是透過這兩項來看乳酪棒的質量優劣。

①乾酪新增量

部分乳酪的包裝袋上有標註乾酪含量，但部分不會標註，乾酪含量越高越好。

圖片來源：網路

②配料表順序

這個菌菌已經說過很多次了，配料表上的順序是按照配料的量從多到少排序的。

大家看配料表時，

最好選擇乳酪/乾酪排在前兩位，不含白砂糖，不認識的新增劑越少越好的！

這款乳酪棒的白砂糖含量就比較少

◆ 看營養成分表

主要是看這幾項：

①鈣含量

乳酪棒之所以被大家認為“補鈣小能手”，主要是因為

其中的乾酪含有豐富的鈣，是人體最好的鈣來源之一。

圖片來源：某品牌乳酪棒營養成分表

一般情況下牛奶的平均鈣含量是104 mg/100g。

而市面上的乳酪棒，每根乳酪棒的鈣含量大概在50~120mg之間，大家儘量選擇鈣含量比較高的產品。

②鈣鈉比

我們前面也提到了，乳酪棒的鈉含量都比較高，所以我們給寶寶選擇乳酪棒也要注意鈉含量。

其中的一個重要指標就是鈣鈉比，大家在選擇產品時可以自行計算

鈣鈉比=含鈣量/含鈉量。

如果鈣鈉比大於1，就代表在攝入等量的鈣的同時攝入鈉的量控制得比較好，鈣鈉比越大越好。

③糖類

乳酪棒中的糖主要用於增加風味。

可以看配料表中的新增糖比如白砂糖，看它在配料表中的白砂糖位置是否靠前，如果太靠前，就不建議大家購買了。

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乳酪棒VS牛奶

到底誰更適合孩子？

很多媽媽覺得，自己家孩子不喜歡喝牛奶，或者是乳糖不耐受，就用乳酪棒代替牛奶。

或者有的時候，每天一大杯牛奶，喝了牛奶就吃不下其他東西了，但是乳酪棒小小一個不佔肚，寶寶有更多的機會攝入其他食物。

圖片來源：baidu。com

那麼乳酪棒真的比牛奶更好嗎？

菌菌從以下幾個角度給大家分析：

◆ 營養密度

牛奶雖然營養價值高，但是大部分都是水。

而

乳酪就相當於濃縮版的牛奶，營養密度相比牛奶來說更高！

這一局，乳酪棒勝！

◆ 方便程度

乳酪棒雖然

小巧便於攜帶，

但未在市場上大面積推廣起來。

而牛奶雖然不便攜帶，但是想喝的話路邊小店隨便就能買到。

這局勉強打平。

◆ 口感

乳酪棒的原身是天然乳酪，口感並不算好，但是經過加工後的乳酪棒香甜可口，大人孩子都喜歡。

而牛奶香醇絲滑，大部分人都能夠接受，

但由於缺少甜味，部分孩子可能會更樂意吃乳酪棒。

這局，乳酪棒險勝。

◆ 市場現狀

牛奶在市場上流通已久，有著嚴格的國標和市場檢驗。

而乳酪棒屬於新興食品，國標尚未完善，且乳酪棒中白砂糖、新增劑等摻雜，

對於孩子來說，只能作為“零食”，偶爾吃一吃。

這一輪，牛奶完勝！

總的來說，牛奶可以給寶寶天天喝，但是目前市面上的乳酪棒，菌菌並不建議給寶寶天天吃。

而乳酪棒，本質上1歲以後的寶寶是可以嘗試的。

但是因為市場上乳酪棒質量不一，綜合考慮下菌菌更

建議3歲以上的寶寶，可以偶爾當零食吃。

圖片來源：某品牌乳酪棒包裝

乳酪棒是近兩年剛火起來的一項新興事物，總體上來說菌菌是支援的。

但是隻有真正對寶寶好的東西，才能收穫市場的認可！

打著新事物的幌子，宣稱補鈣，結果添加了一堆白砂糖、新增劑的乳酪棒，這不就是在傷害孩子的身體嗎？！

我們能接受乳酪棒偶爾成為牛奶的替代品，但也要是在它對孩子安全、無害的前提上。

像這種把孩子健康當兒戲的商家，菌菌堅決杜絕！