沒想到紅薯做餡這麼好吃，趕緊試試吧！

一日三餐離不開主食，從養生的角度講，主食不要一昧地吃精細糧，適當要多加點粗糧、雜糧進來。咱們在做米飯和麵食的時候都可以把雜糧綜合起來，這樣就會讓營養豐富起來，天長地久，好處顯而易見。現已經是夏季了，夏季有屬於夏季的養生方式。在初夏這個美好的季節裡，有一樣食材我們千萬別忽視了，這個就是紅薯！初夏時節，新一年的紅薯搬上了餐桌，健康又美味，一定要適當常吃！

紅薯是很特別的食物，是蔬菜又是粗糧，被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。

紅薯的養生作用很大，它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩可以堅持長期吃紅薯，能改善面部氣色，讓面板逐漸變得潤澤。

紅薯能提高人體的免疫力，紅薯含有比一般蔬菜都高的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”它含有的豐富的膳食纖維，又是可以潤腸、促進腸蠕動，是非常好的食物。

現在，人們的生活水平不斷提高，飲食都非常好，身體肥胖的朋友也就越來越多了，紅薯脂肪含量低，產熱少，很符合了減肥者的基本要求，所以，對於營養的紅薯，總是健身或者瘦身人群的第一代餐選擇。

紅薯的吃法很多，可蒸可煮可做餡，怎麼吃都好吃。最近迷上用紅薯做餡，軟軟嫩嫩的口感特別的好吃，今天是用紅薯泥做的餡餅，發麵的，整個小餅鬆軟好吃，一家人都喜歡。

下面來看看我的紅薯小餅的做法，不僅用了紅薯泥，還放了補鈣的黑芝麻，香甜軟嫩的，特好吃，來看看做法吧。

材料：麵粉300克，紅薯300克，酵母3克，熟黑芝麻粉20克。

做法：

1、紅薯蒸熟後，趁熱碾成泥狀，做餡用的紅薯不要選擇水分過大的，我用的是非常好吃的板栗薯，香甜細膩水分小。

2、紅薯碾成泥後，直接放入碾碎的熟黑芝麻粉。用熟芝麻直接打磨就行，沒有任何的新增劑。

3、紅薯泥和黑芝麻粉混合均勻，這樣就可以直接做餡了，可以團成一個個小球用，也可以直接用小勺舀著來用。

4、麵糰用溫水融化酵母，直接發成2倍大，發好的麵糰分成小面劑子後擀成餅，薄一點。

5、一個麵皮包一個紅薯球（我提前把紅薯團成圓球，比較好操作），收口。

6、再把包好紅薯泥的麵糰後擀成餅，把皮擀得薄一點。

7、最後放入刷了油的平底鍋內，烙成兩面金黃的樣子，看小餅鼓起又回落的樣子就行了。

小貼士：

上面已經說過了，這裡再強調一遍，用紅薯直接做餡，不要選擇水分大的那些蜜薯等等，要用乾麵的型別。如果覺得自己所用的紅薯水分比較大，就適當參入點熟的糯米粉，通常有賣現成袋裝，也可以自己用糯米粉炒熟後用，甜度自己掌握就行。