成都火鍋有多好吃？巴不得每天都能來一頓才行

切成絲的千層肚，微微一燙十秒鐘即可入口，帶點脆又帶點獨特的香，吃了二份都還不夠； 享受一日三餐，旅行途中也不將就~

好吃的老火鍋店，是成都旅行必不可少的選擇。但凡味道好的老店不早點過來真的是搶不到位置。

一首成都唱火了玉林路小酒館，但對於我們這些每年數次到成都的人來說：去小酒館幹啥？過來吃個火鍋不是更美嗎？ 因為紅油鍋實在是太辣，所以就點了鴛鴦鍋，鴛鴦鍋的清湯鍋是菌湯，可以直接打到碗裡喝；而紅湯裡的血旺、蔥節、豆腐等配菜煮了也是極好的美味。

南方的牛肉肉質雖然不如北方，但做得好的店子也能彌補這個漏洞。比如這家店的【牛肉片】就著實驚豔了我們，這個牛肉非醃製出來的那種，而是現場鮮切的牛肉片，微微一燙就能熟透，吃著的口感上佳

【爽滑裡脊】這道菜是豬身上最嫩的部位，所以在鍋裡燙熟之後依舊吃著如同果凍一樣滑滑的特別酸爽。切記不可燙得太久，因為這道菜燙久了就會變成棉花一般無法咀嚼。

個人另外強烈推薦的一道菜品就是【竹筒蝦滑】，大家可以感受到與平常盤裝蝦滑不一樣的風格，顏值高味道好價格還實惠，不點豈不是浪費？

【無骨鴨掌】一道越煮越香的菜品，可以從一開始吃火鍋就丟進鍋裡，煮上半小時後再撈起來吃，鴨掌裡面的脆骨已經被煮軟，整個鴨掌可以放進嘴裡直接嚼碎，那叫一個香喲~

煮熟後的鴨掌，縮水了一點，這個就是煮了有二十來分組的成品，真的說好吃到爆。

【紅糖餈粑】吃火鍋必點的一道配套菜品，是火鍋最好的伴侶，外地也是吃不到這麼正宗的美味。不信你嚐嚐便能明白~

還有個搞笑的小插曲：我問店裡的工作人員香菇新鮮嗎？店員回答絕對新鮮，端上來你就明白了。 上來一看：“厲害了，還全部長在木樁子上面，一邊扒拉一邊吃，講究”