中國最頂級的宴會——國宴！為什麼以淮揚菜為主，看完原因服了！

現在的宴會有很多，但對於中國最頂級的宴會——國宴，是很多人只聽說過沒有見過的，尤其是對於廚師來說，是一種嚮往，因為一輩子做廚師，沒有幾個人有這個資格去做這樣的宴席，在餐飲行業擁有著大師級別的廚師你都沒有機會來製作國宴，可想而知，國宴的要求和標準有多高，有不少的廚師說，能到釣魚臺去殺魚都願意，可見廚師對國宴是多麼的嚮往！

國宴菜，主要就是國家為招待外賓，代表政府的外國援華人員，以及為國家做出突出貢獻人士所精心準備的菜餚，如此高大上的國宴，是容不得一點馬虎的，從廚師們準備食材餐具，再到烹飪的過程中是不允許出任何的差錯，最後完美的呈現出來的國宴才能稱得上我們的“面子”！

有很多人都知道，國宴菜通常以淮揚菜為基礎，然後彙集了各地方菜系整理改良而成的，這也是引起了很多人的爭議，中國明明有八大菜系，為何國宴只以淮揚菜為主？其實大家有所不知，國宴菜不能出現口味重的食物，而淮揚菜鮮甜可口，南北人都喜歡吃，而且燒出來的菜也是很符合外國人的口味。

國宴菜要招待各國來的領導人，很多外國人都有過敏的毛病，給各國領導準備菜品時都要了解他們的飲食習慣，而淮揚菜使用到的食材中規中矩，很符合國宴菜的標準。還有一點就是淮揚菜講究刀工精細，烹飪方法也是有很多，對擺盤也是很講究的，所以淮揚菜就成為了國宴菜最好的基礎。

看完原因是不是特服氣了？其實，國宴上用的菜以淮揚菜為基礎，再加上其他菜系的口味和烹飪方式，這樣才能做出最完美，最符合賓客的菜餚，這樣才能讓外國人瞭解到我們中國的深厚的文化！