電餅鐺烙餅總髮硬？廚師教你一招，簡單又實用，麵餅放涼也不變硬

電餅鐺烙餅總髮硬？廚師教你一招，簡單又實用，麵餅放涼也不變硬！自從家裡有了電餅鐺之後，感覺烙餅是一件非常簡單的事情，以前總是找不到合適的方法去烙餅，做出來的餅也特別的難吃，但是自從學會用電餅鐺烙餅之後，隔三差五就會做餅吃，簡單方便，成本低，味道好，家人愛吃，我也很放心。

若是不經常用電餅鐺烙餅的話，會發現自己烙出來的餅總是會發硬，那麼你知道問題出在哪裡嗎？其實是我們在烙餅的時候，根本就沒有掌握小技巧，所以才會出現這樣的現象，那麼廚師教你一招，這個方法簡單又實用，烙出來的麵餅就算是放涼了之後也不會變硬。

烙餅之前肯定是要先揉麵，平時大家在揉麵的時候，不能只用單一的涼水或者是溫水揉麵，要分開來揉麵，用涼水揉一些面，再用溫水揉一些面，分別揉好了之後，把它們均勻的摻雜在一起，然後充分的結合，放在案板上，讓其醒面幾分鐘。

大概過了15分鐘左右之後，再次揉麵，然後把它們做成大小相同的劑子，分別擀成麵皮之後，在電餅鐺的上面抹一層食用油，等油熱了之後，把麵皮放進去開始烙餅，重點來了，廚師教你的這一招，那就是在烙餅的時候，用手沾一些水，然後均勻的撒在麵餅上，不需要太多，一點點就可以了。

等餅烙成了之後，就算是放涼了也不會變得很硬，因為在烙餅的時候溫度比較高，而且會快速的吸收麵餅中的水分，所以我們要適量的補充一些水分，這樣才能讓麵餅變得稍微溼潤一些，口感也會變得更好，這就是廚師教給你的那一招，簡單又實用，不信的話，下次烙餅的時候，可以試試哦~圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~