入伏了,這餡餃子要多吃,味道清香,清爽促食慾,比肉餡還好吃

入伏了，這餡餃子要多吃，味道清香，清爽促食慾，比肉餡還好吃

入伏，也就意味著天氣越來越熱，這是一年之中最熱的時候。我不知道南方的溫度如何，反正我們北方已經特別熱了，38度的天氣時常能夠見到。俗話說得好：頭伏餃子二伏面，進入伏天之後，餃子就該吃起來了。

餃子是一種十分美味的食物，而且這種麵食相對來說還是很好消化吸收的，薄薄的麵皮，裡面包裹著鮮香可口的餡料，吃一口讓我回味無窮。

夏天沒什麼食慾的話，大家可以試試吃餃子，我本人是非常喜歡的，小朋友也愛吃。

入伏之後，我推薦大家多吃這餡的餃子，也就是韭菜餡。韭菜是一種味道清香的食物，口感脆嫩鮮甜，而且吃起來十分清爽，夏天吃還可以起到促食慾的效果。用它來做餃子餡，比肉餡的還好吃，十分過癮！

【韭菜素餡餃子】

食材：雞蛋、韭菜、蝦皮、生抽、鹽、香油

1、包餃子，第一個步驟當然是和麵啦，用溫水來和麵，和好之後揉成麵糰，然後放在一旁靜置一會兒。

2、這段時間我們可以來處理一下韭菜，把韭菜洗淨之後，切成小段，放入碗中。韭菜很容易出水怎麼辦？我們可以往切好的韭菜中，倒上一些食用油或者香油，將其拌勻之後就可以了，不會再出水了。

3、下面我們把雞蛋打散，鍋裡倒上食用油，把雞蛋液倒在裡面翻炒一段時間，炒熟以後盛出來。雞蛋一定要等放涼以後，再來和韭菜混合，不然容易把韭菜燙壞，吃起來味道就沒有那麼好了。

4、接著準備一些蝦皮，或者蝦仁，等雞蛋放涼以後，我們將韭菜、雞蛋、蝦皮混合在一塊兒，然後放上適量的鹽、生抽、香油，攪拌均勻之後就可以了。這樣韭菜餡就做好了，下面來準備餃子皮。

5、把麵糰揉好、擀成長條狀，然後切成小段，擀成餃子皮。下面我們來包餃子，鍋內燒一鍋開水，水燒開之後把餃子放進去，煮至全都飄在水面上的時候，就說明煮熟了，這樣我們撈出，即可開吃。

入伏後記得吃餃子，我家就愛韭菜餡的餃子，也強烈推薦給大家。韭菜餡味道清香，做一鍋素餡的餃子，吃著比肉餡還要香。夏天吃它，還有著促進食慾的效果，沒胃口的時候別放過。