夏季進補,多給家人喝這湯,營養又滋補,香甜味美,讓你安穩度夏

夏季進入最炎熱的時候，不管是炎熱還是寒冷，都需要進補，進補絕對不能少一些滋補鮮湯，雞湯鴨湯不如它，今天為網友推薦這款潤肺補血的湯品——雪梨海底椰豬骨湯，豬骨現在特別便宜，搭配海底椰，杏仁，乾貝和雪梨乾，加上紅棗和蜜棗，上鍋燉一燉，營養全部在湯裡，湯汁香甜濃郁，營養頗豐。很多人不知道這款豬骨湯熬製方法，我們詳細看一下製作步驟吧。夏季進補，多給家人喝這湯，營養又滋補，香甜味美，讓你安穩度夏。

【雪梨海底椰豬骨湯的烹飪方法】

食材挑選：選購大半斤豬骨（可以選擇優質豬大骨或者豬排骨，現在豬骨的價格都便宜，記得燉湯要選擇新鮮的，豬骨建議選擇肉少一些，骨頭多一些的，豬骨的營養都在骨頭裡），選擇35克雪梨乾（其實也可以選擇新鮮雪梨乾，雪梨乾和蘋果乾類似，經過特殊的加工，非常利於儲存，當然新鮮雪梨營養更高，大家可以根據自己需求選擇），海底椰30克左右，蜜棗幾個，紅棗幾個，無花果三個，川貝3克，杏仁3克，陳皮2片，清水2500毫升，料酒少許，黃酒少許，若干食鹽，胡椒粉少許，其他。

烹飪小技巧：需要掌握幾種食材選購技巧，掌握豬骨焯水和燉煮火候，花費時間較長。

步驟1：選購好主要食材和配菜，將大半斤豬骨剁成塊，豬骨塊先用冷水反覆沖洗，然後泡在一個容器裡，加上足量的冷水，中途換幾次水，清洗乾淨控幹掉水分。

步驟2：豬骨不能直接下鍋燉，需要將豬骨焯水，鍋中多放入一些清水，豬骨下鍋煮一會兒，中途加上黃酒和料酒，這樣可以給豬骨去腥。

步驟3：將雪梨乾和無花果洗淨，陳皮溫水泡發，川貝和杏仁備用，紅棗和蜜棗洗淨去核備用，開始燉煮這款雪梨海底椰豬骨湯吧。

步驟4：準備一個電飯煲和砂鍋，將豬骨塊放入鍋中，加上乾貝，雪梨乾，海底椰和杏仁，紅棗和蜜棗，加上2500毫升清水，蓋上鍋蓋大火燉煮。

步驟5：中途要撇去湯汁表面浮沫，然後轉中小火熬製40分鐘，讓豬骨和配料營養煮在湯裡。

步驟6：出鍋前加上胡椒粉，雞精和味精來調味，加上味道鮮少許，小火煮幾分鐘，湯汁非常香甜味美，清燥潤肺，滋補養顏的雪梨海底椰豬骨湯做好了。

雪梨海底椰豬骨湯是一款滋補鮮湯，雪梨乾性溫，入肺經，搭配海底椰燉湯喝，能夠起到滋補身體，活血益氣，還可以清理肺部毒素，清咽潤肺，預防咳嗽和痰多，增強身體的抵抗力，夏季進補別錯過這湯。

你們有沒有學會這道雪梨海底椰豬骨湯的做法？（所有圖片來自網路）