美味炸醬麵

用料

新鮮麵條 400g

瘦肉 150g

黃瓜 50克

胡蘿蔔 50克

小蔥 1根

大蒜瓣 2瓣

豆瓣醬 2湯匙

甜麵醬 2湯匙

生抽 1湯匙

老抽 半湯匙

蠔油 半湯匙

白糖 1湯匙

五香粉 5克

水澱粉 半碗

做法步驟

1、先準備好材料，麵條是用的新鮮的熟麵條，如果是生面條記得先過水焯熟，然後用一點點香油拌下，植物油也可以。 瘦肉切小丁，準備好蒜瓣，小香蔥，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲如果生的不吃的記得焯水弄熟，準備好欣和的豆瓣醬和甜麵醬，生抽老抽白糖那些我就沒有拍照了。

2、操作之前先來調一碗靈魂醬汁。 2湯匙豆瓣醬+2湯匙甜麵醬+1湯匙生抽+半湯匙老抽+半湯匙蠔油+1湯匙白糖，再加少許五香粉，大概3~5克左右，沒有五香粉的也可以選擇不放。

3、全部攪拌均勻備用。

4、小鍋加熱加入植物油，然後放入切好的肉丁，炒至表面變色就行。

5、放入大蒜瓣和小香蔥一起爆香

6、再把剛才做好的一大碗醬汁全部倒進去。

7、再加入小半碗清水。

8、蓋上鍋蓋燜煮5~8分鐘。

9、煮了5~8分鐘之後往裡面加一點點水澱粉，我用的是紅薯粉加清水調製的，如果沒有紅薯粉也可以用玉米澱粉。 煮至濃稠的狀態就可以了。

10、把麵條放入大碗中，放入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再放入我們做好的醬料。

11、拌勻就可以享用啦~

12、很有食慾有沒有~ 可以吃一大碗。