家常菜辣椒炒雞蛋，香辣開胃，成本只需5塊錢，是小時候的味道

家常菜辣椒炒雞蛋，香辣開胃，成本只需5塊錢，是小時候的味道

時間是一切的調味劑，因為它可以毫不費力地衝淡任何的記憶，包括快樂、包括悲傷，時間上所有的一切真的都是過眼雲煙，只要想開，一定會守得雲開，一切都因為你足夠值得。但是有一種記憶雖然被淡化，但是始終會烙印在心尖，那就是小時候的感覺，也就是媽媽的味道，在小的時候總有一道美味讓你記憶猶新，我想一定有辣椒炒雞蛋的身影，無論何時吃到它，都能喚醒沉睡在心底的那份美好。如果想要製作，那麼隨時都不晚，趕快跟我一起開始吧！

辣椒炒雞蛋是一道典型的家常美味，製作非常的簡單，食材的選擇上也是特別常見，只需要短短的幾分鐘即可製作完成，重要的是這道菜品帶來的回憶，真的是滿滿的溫暖，絕對堪稱媽媽牌味道。辣椒炒雞蛋主要食材就如菜名中體現的一樣，是雞蛋和辣椒一同炒制而成的，鮮香味美，味道好極了。

辣椒炒雞蛋中的營養價值就來源於其中的兩種食材，主要就是蛋白質極其豐富的雞蛋，能夠為身體補充充足的營養成分，還能促進食慾，起到健胃消食的作用。另外，其中另一個食材便是辣椒了，其中含有豐富的維生素和辣椒素，能夠起到促進腸胃蠕動，潤腸通便的絕佳功效。

這道典型的媽媽牌美味，絕對是你吃慣了大魚大肉後的最佳選擇，不僅能夠幫你開啟味蕾，還能夠起到回憶美好生活的作用，趕快來試試吧！

【菜品】：辣椒炒雞蛋

【烹飪食材】：雞蛋三顆、螺絲椒六個、食鹽少許。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先就準備好雞蛋就可以了，然後準備一個大碗，打入三顆雞蛋，再用打蛋器攪拌均勻，打成較為細膩的蛋液即可。

貼士2、將螺絲椒用清水洗淨，然後切掉根部，再用手將其中的辣椒籽全部取出，再用刀切成辣椒絲即可。

步驟3、準備一個炒鍋，倒入適量的食用油，油開後倒入蛋液，等到蛋液凝固成型後，用鏟子攪拌一下，炒成雞蛋塊後，盛出裝盤，備用。

步驟4、鍋中留有少量的底油，倒入辣椒絲不斷翻炒，隨後調入適量的食用鹽，炒勻，也可以放入適量清水，以免乾鍋。

步驟5、炒制差不多成熟後，倒入雞蛋塊共同翻炒一下，等到食材全部入味後，即可關火盛出。

步驟6、找來一個空盤，誠如辣椒雞蛋，這道美味就製成了。方便簡單，趕快試試吧。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備辣椒的時候，辣椒籽是可以根據個人口味進行選擇性摘除的，如果喜歡辣椒味濃郁些的，可以省略掉這步，直接切絲炒制。另外辣椒切絲的時候不要過於細，以免失去了嚼勁。

貼士2、在炒制雞蛋的時候要等到油溫七成熱左右倒進鍋中即可，這樣不會容易飛濺。另外，雞蛋要先炒後盛出，不然容易變老，失去軟嫩的口感。