炒雞蛋時，別再用油炒了，試試此做法，清淡鮮嫩，大人孩子都愛吃

冬天到了，天氣一天比一天冷了，今天我家這邊下雪了，氣溫下降了好幾度，突然的降溫，讓我們實在是接受不了，尤其是看微信朋友圈的時候，都是關於降溫的動態，這麼冷的天氣，大家要多注意保暖！由於下雪的原因，今天我沒有出去買菜的，家裡沒有蔬菜了，只有幾個雞蛋了，於是我就做了一道水炒蛋，這道水炒蛋吃起來口感很鮮嫩，而且不放一滴油，雞蛋吃起來也不油膩，給家人吃起來營養又健康，炒雞蛋時，別再用油炒了，試試此做法，清淡鮮嫩，大人孩子都愛吃！

說起水炒蛋，你們都吃過嗎，以前家裡條件並不好，想吃點炒雞蛋，只能用水炒，一頓飯就炒3個雞蛋，每個人吃上一兩口就吃沒了，那個時候覺得水炒蛋實在是太好吃了！由於生活水平的提高，現在炒雞蛋的時候，都用油炒了，用油炒的雞蛋很油膩，家人吃上幾口就膩了，所以大家炒雞蛋的時候，別再用油炒了，用水炒的雞蛋，不僅口感鮮嫩，而且還不油膩，家人百吃不膩！

傳統水炒蛋做法，從調雞蛋液到加水詳細講解，保證雞蛋鮮嫩又好吃！其實水炒蛋的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如雞蛋又老又柴，而且很鬆散，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的水炒蛋，掌握3個技巧，第一，雞蛋液不要直接上鍋炒，加上點調味品和配菜，這樣會更好吃，第二雞蛋液和水的比例很簡單，比例是1：1，按照這個比例炒出來的雞蛋，口感很鮮嫩，第三炒雞蛋的時候，全程小火慢炒，把雞蛋炒定型，這樣就可以出鍋了。在家做水炒蛋的時候，掌握好這3個技巧，炒出來的雞蛋，鮮嫩又好吃，接下來，我就把水炒蛋詳細的做飯分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：雞蛋、火腿腸、蝦仁、食鹽、胡椒粉

【具體做法】

準備一個大碗，打上6-8個雞蛋（雞蛋的數量，根據實際情況決定），在雞蛋碗中，加上適量的食鹽、胡椒粉攪散。準備一把蝦仁，放在水中泡軟，再把火腿腸切成小丁，蝦仁泡軟後，控一下水分，放在案板上切碎，都放在雞蛋碗中，再一次攪拌均勻，另準備一個相同的碗，加上等量的清水，如果家裡沒有一樣的碗，可以稱一下雞蛋液和水。

下面在鍋里加上與雞蛋液等量的清水，先開大火煮開，轉到小火，把雞蛋液倒進去，先不要攪散，等到邊緣部分有點定型了，再用鏟子推動一下，要記得由外向裡推，雞蛋液完全凝固後，這樣就可以出鍋了（鍋裡的湯汁不要倒掉，和雞蛋盛到一個小碗中就可以）。

炒雞蛋時，別再用油炒了，試試此做法，清淡鮮嫩，大人孩子都愛吃！這就是家庭版水炒蛋詳細的做法，大家都學會了嗎，水炒蛋是生活中常見的食物，吃起來口感很鮮嫩，不放一滴油，做出來的水炒蛋，照樣鮮嫩好吃，比用油炒的雞蛋，還吸引家人的胃口，喜歡這道水炒蛋的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！