這才是韭菜餡餅最好吃做法,一卷一烙,不出水不露餡,太美味了

相信大家在平時的時候都吃過韭菜雞蛋餡餅，韭菜雞蛋餡餅的做法一般來說是比較簡單的，很多朋友都會做，但是今天跟大家分享一道非常不一樣的韭菜雞蛋餡餅做法，只需要將餡料用麵皮一卷，然後再一烙，不僅不會出水，也不會露餡，而且吃起來外酥裡軟，特別美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道做法非常簡單，又非常好吃的韭菜雞蛋餡餅是如何製作出來的吧。

【韭菜雞蛋餡餅】

【製作食材】麵粉。韭菜，雞蛋，食用鹽，十三香

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是韭菜雞蛋餡餅，做起來特別簡單，吃起來外面特別酥脆，裡面特別柔軟，餡料特別鮮香美味。咱們就一塊來把韭菜雞蛋餡餅的製作食材全部準備好吧，準備400克麵粉，一小把韭菜，韭菜可以適量地多一點，準備兩個雞蛋，一小勺食用鹽和一小勺十三香。做韭菜雞蛋餡餅只需要用到以上這些材料，而且調味料不要準備特別多，如果調味料特別多的話，就會壓過韭菜雞蛋本身的味道，吃起來反而不太好吃。各種食材全部準備好了之後咱們就可以開始它們的處理與韭菜雞蛋餡餅的烹飪了。

2、把400克麵粉放到一個大碗中，然後向400克麵粉裡面倒入溫水，並將其攪拌成絮狀。麵粉成為絮狀之後咱們就開始下手揉，將其揉成麵糰，揉好麵糰之後咱們取來保鮮膜將麵糰包裹在保鮮膜中，然後放到一旁餳發半個小時。

3、韭菜先洗淨，然後瀝乾水分，接著切去老根，老根要多切去一點，因為老根比較老，纖維比較粗，很影響口感，所以一定要將它切去一點。韭菜的老根去掉之後咱們再將韭菜切碎，儘量切得碎一點，切碎之後放到一個小碗中。

4、向這個碗中倒入準備好的兩個雞蛋，並加上適量的食用鹽和十三香，將它們充分攪拌均勻，攪好之後先放到一旁。餳發好的麵糰不用揉，直接分成兩半，然後用擀麵杖擀薄，擀成一個長方形的面片，接著把邊緣處全部切掉，切完之後咱們用筷子將餡料放到麵皮上面，然後攤平整，接著將麵皮摺疊起來折成一個條狀。

5、折成條狀之後，咱們把邊緣處按緊實，要捏得緊實一點，捏好之後放到一旁，將兩個麵糰都做成這樣的生坯。電餅鍋先預熱，接著放上食用油，然後把餅坯放進去，在餅皮的外面也刷上食用油，用小火烙5分鐘。

6、餅坯烙了5分鐘之後咱們給它翻一下面再烙5分鐘，10分鐘之後就可以關火出鍋了，然後將其切成小塊擺到盤中就可以吃了，一道特別美味的韭菜雞蛋餡餅就這樣完成了，你喜不喜歡？

【小貼士】

1、韭菜的老根一定要多切去一點。

2、做成的條狀面坯不要太粗了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！