土豆不用炒著吃了，大廚教你做家常土豆餡餅，皮薄餡大營養又美味

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

早餐別再吃包子油條了，教你一個懶人土豆餡餅的做法，省時省力又省心，做一次吃三天，既營養又美味哦。

今天就給大家分享一道家常土豆餡餅的做法，所謂餡餅，就是中間包裹餡料的餅。皮薄餡多，營養豐富，外酥裡軟，越吃越香，喜歡的就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備一個小盆，倒入

中筋麵粉300克

揉成軟一些的麵糰，刷上一層植物油鎖住麵糰裡面的水分，蓋上保鮮膜，

醒面10分鐘

下面我們開始

準備一下餡料

雞蛋兩個，加入

一勺食鹽

準備削皮的土豆一個，先切成薄片，再切成細絲，放入水盆中浸泡，

避免土豆氧化變黑

鍋內燒水，等水燒開後，加入一勺食鹽，倒入土豆絲，用筷子翻動幾下，使土豆受熱均勻，

一分鐘後

紅椒半個去瓤，先切成條，再切成紅椒粒；泡發的黑木耳一小把切碎；小蔥一把切成蔥花；再倒入放涼的雞蛋碎。

盆裡加入食鹽，

胡椒粉，十三香，蠔油，香油各適量

案板上刷上一層食用油，取出醒好的麵糰，先揉成長條，再切成5個均等的面劑子，依次揉成圓形的麵糰，放在案板上攤成薄一些的麵皮。

然後挖入餡料，左手按壓餡料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形狀，把封口朝下放在案板上，用手輕輕壓平，再把剩餘的麵皮都按這個方法包好備用。

電餅鐺燒熱，刷上一層食用油，放入做好的餡餅生胚，蓋上鍋蓋，

烙1分鐘左右翻面

取出裝盤，這道外酥裡嫩的土豆餡餅就做好了。剛煎出來的土豆餅，外皮金黃，口感酥脆，皮薄餡多，趁著熱氣一口一口地送進嘴裡，真是吃了一個還想再拿一個。

因為雞蛋和土豆都是提前已經做熟了，在鍋裡煎一下，更加綿軟細膩，易消化吸收，因此也更加適合老人和孩子吃。

收藏起來給家人做一下吧，讓家人也嘗一下你的手藝，美好的一天就從早餐餡餅開始，配上米粥或豆漿，吃好豐盛的早餐，身體好，工作和生活才能更好。

下面是所用到的食材和調料：

食材：麵粉，土豆，紅椒，黑木耳，小蔥，雞蛋

調料：食鹽，胡椒粉，十三香，蠔油，香油，白醋

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言