入伏前後,遇到此水果必買5斤,2塊多一斤,現在正當季營養極高

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黃桃黃桃又有黃肉桃之稱，是一種與眾不同的桃子，因為果肉顏色而得名，它果肉呈黃色，肉質細膩美味。

黃桃以其高營養，那種酸甜中帶著一絲蜂蜜清香的口感深受人們喜愛，黃桃極不耐儲藏，非常容易腐敗變質，所以黃桃常常被經過加工後取出桃肉冷凍，或者被加工成罐頭，還可以製作成桃汁，桃醬，也可以直接用於甜品等，

民間總流傳著這樣的說法：“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人。”成熟的黃桃軟中帶硬，香氣水分皆適中，營養豐富，每100克黃桃肉中含有碳水化合物14克，比普通桃子高了4克，胡蘿蔔素含量也比普通桃子高，幾乎是普通桃子的2倍。

除此之外，黃桃中還含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素，黃桃甚至有“果中之王”的美稱。

炎熱的夏季，使得人的食慾不振，沒有胃口，這時候能吃點黃桃是非常好的，用紅酒燉過的黃桃有濃濃的酒香和果香，不僅能消暑解渴，對身體也有一定好處。

食譜：紅酒煮黃桃

材料：紅酒300克，黃桃5個，冰糖適量

做法：1、黃桃，選擇完好且硬質的，平時吃的黃桃罐頭就是這種，久煮不爛，也很好入味，用來燉糖水、煮果醬反而特別適合。

2、取用5個桃子來製作，洗乾淨表皮桃毛，削皮，去核切片，最好切薄一點，好入味。

3、在洗淨的鍋裡倒入紅酒，喜歡酒味濃的就不必加水了，如果不喜歡酒味太濃就兌點水

4、把黃桃片放入紅酒內，開始燉煮，大火煮開改小火煮到黃桃變軟透明，大約20分鐘就可以，喜歡濃郁的加入紅酒可多一些，或者煮的時間長一點，紅酒汁稍稍變稠的時候，就可以關火了。

5、根據個人口味加入適量冰糖，用小火把冰糖煮融化了，一起浸漬1小時。

6、晾涼後連同紅酒一起放入，燉好後酒味基本為無，讓紅酒浸泡桃肉，冰箱冷藏一個小時左右，浸漬使之入味，浸泡的時間越長，桃肉的顏色越發變深。