別以為它就是麻與辣，還有更豐富的味道，最有名的撫順小吃在這裡

因為味道記住了這座城市，它可絕不僅是麻辣這麼簡單，嚐了才知道。別以為它就是麻與辣，還有更豐富的味道，最有名的撫順小吃在這裡。每個地方都有它的特色，也許這特色是獨一無二的景緻，也許這特色是讓人垂涎欲滴的美食，又或許是不同於別處的風土民俗……作為一個吃貨最感興趣也最容易記住的自然就是美食啦，好吃的食物總是讓人難以忘懷，讓人慾罷不能。

撫順這裡最有名的小吃當數麻辣拌了，光聽它的名字就能想像出它有多好吃了，又麻又辣一定就是它的味道，然而並非如此，它到底是什麼味道呢？讓我帶你去領略一下它的製作過程，也許你就會明白原來這才是它的味道。

這次來到熱高樂園度假區，沒想到在這裡居然能品嚐到正宗的撫順麻辣拌，走到檔口只見廚師面前擺滿了各種各樣裝有不同顏色，不同味道的佐料桶，像畫室裡的一桶一桶的染料，此時如果不是它的味道，也許你真的就相信了。這味道光是聞上一下就要流口水了呢。只見廚師拿來一個大盆，大到什麼程度呢？真的比我家的洗臉盆還大一圈呢，然後嫻熟的把各種佐料一一舀到盆裡，什麼孜然、芝麻、辣椒油…。。。黑的、紅的、白的……像是在調染料一樣，可真有意思。

接著走到後面背對著我，從擺滿各種食材的架子上取下一小盆食材，有一片片的土豆片，有一個個圓圓的小丸子，還有紅紅的蟹足棒，還有綠綠的小青菜，這搭配也是很完美啊，五彩繽紛。

接下來還沒到拌呢，這一步是燙，把選好的食材倒入一個漏桶裡，漏桶放到翻著水花的熱鍋裡，只是這水花一點也不清啊，問了才知道原來這可不僅僅是清水，而是秘方之一的底湯，底湯把各種食材燙熟，當然要注意食材熟透的時間可不一樣，所以要根據這一特點來調整放入的次序。

燙好的食材還要瀝乾水分，可以用食物夾輕輕按壓出多餘的湯汁，保持食材的水分，不至於太溼影響了口感。

食材一股腦地倒進最初的裝有各種佐料的大盆裡，只見廚師左手撫著盆，右手拿一個大馬勺，左手顛右手拌，讓佐料的汁儘量包裹住每一個小丸子，每一顆小青菜，每一片土豆片……

最後就是裝盤上桌啦，聞著鮮辣微酸，嘗一口才真正體會到原來撫順麻辣拌真的不只是麻與辣，還有酸與甜，真的很好吃，很開胃，很符合我的口味。從此讓我記住了撫順這座城市，記住了它的味道——麻辣酸甜，超喜歡。