做豬皮凍時，萬萬不要用水煮，多加1步，晶瑩剔透，入口即化

做豬皮凍時，萬萬不要用水煮，多加1步，晶瑩剔透，入口即化最近這天氣是越來越冷了，又到了東北吃殺豬菜的時候，東北殺豬菜是非常的有名，血腸，酸菜，配上新鮮的豬肉，那就一個美味啊，在吃殺豬菜的時候裡面有一道菜是必不可少的，這道菜就是豬皮凍，豬皮凍是用豬皮熬製的，簡單的蘸上佐料吃起來是入口即化，現在這個天氣最適合做豬皮凍了，今天就教大家，怎麼做出晶瑩剔透，入口即化的豬皮凍，做豬皮凍時，萬萬不要用水煮，多加1步，晶瑩剔透，入口即化！首先我們要把準備好的豬皮，清洗乾淨，把上面的豬毛刮乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，煮熟放涼了之後在把豬油掛下去，豬油的存在會影響豬皮凍的口感，變的特別的油膩。

接下來就是對關鍵的一步，也是我們要多加的1步，我們要把用鹼水反覆的揉搓豬皮，直至豬皮下的豬油都溶解，這一步是非常關鍵的，只有豬油徹底的清理乾淨，這樣熬出來的豬皮凍才會晶瑩剔透，不渾濁吃起來還不油膩。

接下來我們要把豬皮切成小條，到了這個步驟都是要把豬皮放到水裡煮，熬成豬皮凍，但是很多人都掌握不好時間，放水的分量，做出來的肉皮凍並不好，看起來特別的渾濁，所以小編教大家的方法是萬萬不要用水煮，我們要用豆漿機，一碗肉皮凍配上5碗的水，一起倒入豆漿機裡按下按鍵就可以了，等到時間的時候，在用笊籬過濾一下，等豬皮凍涼了之後就可以切開食用了。

這樣我們晶瑩剔透，入口即化的豬皮凍就做好了，吃起來特別的美味，小夥伴們，你們都記住了嗎，做豬皮凍時，萬萬不要用水煮，多加1步，晶瑩剔透，入口即化，一定要把豬又去除乾淨，喜歡的小夥伴就試試吧！