做鯽魚，教您“這樣做”，不煎不炸，魚肉鮮香出鍋，比紅燒更美味

鯽魚是人們生活中很常見的一種食物，鯽魚的用處是非常多的，平時做紅燒魚也好，或者是燉魚湯也好，都是很不錯的選擇。許多朋友看到鯽魚，就覺得鯽魚的做法只有平時大家看到的這幾種，但其實並不是這樣的，鯽魚的做法非常多，只是很多朋友不會做或者是不知道而已。接下來就來給大家介紹一下鯽魚的另一種做法，烤著吃，一起來看下把。做鯽魚，教您“這樣做”，不煎不炸，魚肉鮮香出鍋，比紅燒更美味。

第一步：首先準備一些鯽魚，然後將鯽魚開膛破肚清洗乾淨，這裡要注意，鯽魚在清洗的時候一定要把魚肚子裡面的黑膜清洗掉。黑膜是鯽魚有腥味的關鍵，如果清洗不乾淨，那麼鯽魚不管用什麼食材醃製，吃起來的時候都會有一些腥味。尤其是對腥味比較敏感的朋友，吃到這種魚簡直就是災難。

第二步：鯽魚清洗乾淨之後將它放入碗中，然後準備一些生薑末，把生薑末放到鯽魚身上塗抹均勻，要說到去腥最為基礎的食材，那麼一定是生薑，生薑可不要放少了。生薑末放好之後再鯽魚身上撒上料酒和食鹽，食鹽能夠保證鯽魚的水分不流失，料酒有著深度去腥的作用，都做好之後 醃製十分鐘到二十分鐘就可以了，醃製的時間久了可能會喪失魚肉本身的味道。

第三步：魚肉醃製要之後將它表面的食材清理乾淨，然後準備一個小碗，在碗中放入食鹽，味精、生抽，醬油、老抽、蠔油、白糖、豆瓣醬等調味料攪拌均勻，然後把這些調味料均勻的撒到魚肉身上，接著在魚肉身上擺上一些香菜放入烤箱當中。十分鐘到二十分鐘就可以拿出來了。一道好吃又好看的烤魚就這麼做好了，吃起來非常鮮嫩美味。

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