田坤道|好好吃飯，主食和菜品同樣重要

最近，米飯君很不開心。

我們總說餓了要吃飯，經常呼喊“乾飯人，乾飯魂”，可是米飯的地位卻一落千丈。

現代人的生活水平提高了，消費能力增長了，能吃的東西也越來越多了。如果說以前人們要求的是吃飽，那麼如今要求的就是吃好，相比千篇一律、難有特色的米飯，我國豐富的菜系，五花八門的美食，有顏又有滋味，當然更能吸引人們關注的目光。

但是呢，做人嘛，不要太偏心，管你菜色再精美，菜香再撲鼻，米飯還是餐桌上出鏡率最高的“餐桌一哥”。

一、米飯等主食為我們提供源源不斷的碳水化合物

碳水化合物是維持機體能量的重要物質，WHO推薦的適宜膳食能量構成中，碳水化合物的能量佔比達到55%~65%，運動時機體主要依靠碳水化合物參與供能，為肌肉和大腦提供能量。

米飯是碳水化合物，特別是澱粉的主要攝入源。現在有很多人提倡的“低碳水化合物”減肥法，就是少量或不食用米飯等碳水化合物含量豐富的主食，這種方法對身體的損害難以估量，長期碳水化合物攝入不足，極易引起肌肉疲乏或肌無力，甚至造成失憶。

不要讓外在焦慮毀了你的身體健康！

二、合理地進行主食輪換，可以幫助我們更好的進餐

經常吃米飯，會不會膩？

這是當然的。我們很容易產生膩煩感，試想如果你最愛吃的是紅燒肉，如果連續三天，每天三頓的飯都只有紅燒肉，你會很快把紅燒肉從你最愛吃的食譜中剔除出去的。

米飯在飯桌上更多是“襯底”的作用，用本身的香味和菜香融合，達到1+1>2的效果，但是即便如此，每天吃也會讓人膩煩，不過好訊息是我國博大精深的美食文化為我們提供了足夠的米飯替代品，比如包子、餃子等帶餡兒的麵食，饅頭、花捲等全面食，更有玉米、紅薯等甜味美食，總有一款會重新勾起你的食慾。

不同節日的特色美食也是主食的不二選擇，比如端午節的粽子，中秋節的月餅，元宵節的湯圓等。

三、主食健康，才能頓頓吃的健康

千萬不要因為主食太常見，而忽略了主食的健康問題！

主食可以說是餐餐必備，陪伴我們日常生活中的每一天，但是我們卻總是習慣性忽略身邊最常見的東西。成色好，品質佳，味飽滿的主食可以為你的餐桌錦上添花，反之則會讓你食不知味，難以下嚥，從這一點上來說，主食健康其實比菜品健康更為重要。

上等主食佔盡產地優勢。我國是農業大國，東北、兩湖、山東等十三大糧食產區養活了中國14億人口，這些產區土地肥沃，水流密佈，為糧食作物的健康生長提供了天然的溫床，水稻、小麥、玉米等產品口感好，入口香，灌溉用水源於天然。就以大米為例，東北黑土地的大米更是享譽全國。

上等主食佔盡生態優勢。還是以東北產區為例，東北四季分明，晝夜溫差適宜，穀物類的營養物質充分沉澱。東北農民採用一輩一輩流傳下來的農耕技術，取水長白山天然寶庫，未經人為汙染，種植的糧食作物不需要人為過度加工，就可以保障質量和口感，原生態的環境，造就的是原生態的食糧。

上等主食佔盡土壤優勢。你可能不知道，土地也是有壽命的。一旦過度耕種，會導致土壤肥力下降，最終變得不適合作物生長。跟人類一樣，土壤也需要休息，透過科學的“一年一耕”，可以更好的幫助土壤恢復元氣，做到可持續發展。

小時候學校教育我們要德智體美勞全面發展，其實吃飯也是一樣，保障了主食與菜品的健康，才是真正的吃得健康。

現如今是品牌化的時代，品牌不是質量的唯一，卻是質量的保障，好的品牌會想盡各種辦法保證產品質量，這是品牌的持續發展之道，也是消費者放心購買的原因。

希望從今天開始，大家都能多給米飯君一些關注，讓我們好好吃飯，健康吃飯。