秒殺零食店的黑椒豬肉脯，口感豐富又開胃，超適合怕胖的小仙女

秒殺零食店的黑椒豬肉脯，口感豐富又開胃，超適合怕胖的小仙女

最近外面溫度太高，為了躲避高溫，不讓自己曬黑，只能在家裡待著了，沒事追追劇、看看電影，開著空調也是非常享受的事情，只是在追劇的時候，總感覺身邊少了點什麼，直到看見電視裡的人在吃零食，才想起來我的身邊什麼都沒有，於是便準備大顯身手，做一點黑椒豬肉脯來品嚐一下。

黑膠豬肉脯是用豬肉為主料，搭配輔料烘烤而成的小零食，雖然只是零食，但裡面的營養卻絲毫不比菜品差，豬肉可以為人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，可以很好的改善人體缺鐵性的貧血，無論大人還是小孩吃，都非常適合食用，還在等什麼，趕緊一起來製作吧，相信你一定會喜歡的。

【菜名】黑椒豬肉脯

【製作材料】

裡脊肉170克、鹽1克、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、蠔油5克、蜂蜜適量

熟白芝麻適量、紅曲粉1克、黑椒醬1勺

【製作步驟】

步驟1：準備一塊上好的裡脊肉，肥瘦程度大家自己決定就好。

步驟2：用絞肉機把裡脊肉絞成肉泥，記得不要用刀剁，不然肉剁的不均勻，會影響口感。

步驟3：絞好的肉泥放在盆中，裡面加入一勺黑椒醬，1克鹽，口味重的也可以多放一點，1勺生抽、1勺老抽、5克蠔油、20克白糖和1克的紅曲粉。

步驟4：戴上手套，用手將肉泥將其攪拌均勻，記得要多攪拌一會兒，這樣口感才會更均勻。

步驟5：把攪拌好的肉泥放在烤盤中，自己找工具將其壓成2——3毫米左右的厚度，這個材料就是一盤的量，所以可以直接鋪滿一盤，但記得盤子裡千萬不要有縫隙，因為待會兒需要烤，而肉餅也會縮小，一旦中間愛你有縫隙，烤的時候就會出現裂痕，那麼成品就不美觀了，所以要耐心一點。

步驟6：把烤箱提前預熱，把壓好的肉脯放進烤箱，調成180度，烤10分鐘左右就可以了。

步驟7：10分鐘後，把肉脯取出來，在兩面刷上一層蜂蜜水，再撒一點白芝麻。

步驟8：然後再放進烤箱中，再烤5分鐘左右，取出來再刷一層蜂蜜水，這樣出來的顏色真的太有食慾了，然後拿剪刀剪成大小均勻的形狀就可以品嚐啦。

【烹飪小技巧】

1：做黑膠豬肉脯最好選擇是瘦肉，吃起來不會膩，當然也可以根據自己的喜好決定。

2：記得老抽有鹹度，所以鹽的用量要慎重。

3：豬肉脯在壓的時候，記得中間別有縫隙，不然烤的時候就會出現裂痕，這樣成品就不好看了。

4：烤箱不同，所以大家自己決定溫度和時間，別烤過頭了。