福建夫妻賣早餐,豬油用了一大半,3元一個吃到飽,3小時賣2000個

說起盒子，大家都有可能覺得這是北方的食物，什麼肉盒，菜盒，各種盒子，經常作為主食出現在北方的餐桌上，可大家知道南方也有盒子嗎？最出名的當屬福建的韭菜盒子，這種盒子和北方的盒子有很大的區別，到底有什麼區別，請聽小編細細道來。

為了生計而開店

這家店在廈門思明區的大同路開了有10多年了，店鋪油膩膩的，不是很突出，但可以看到很多人早上去排隊購買。

老闆是一對中年夫妻，他們從早上3點就起來忙活，又是和麵，又是爆豬油，又是切韭菜，又是切竹筍，都是為開門做準備，老闆娘天天坐在按板前包盒子，一坐幾小時，有時候腰都直不起了，可是為了掙錢過好日子也是拼了老命。

與北方盒子的區別

這種韭菜盒子相對於北方肉盒來說工藝要複雜一些，外形內陷都不一樣。

第一點，從製作工藝上來說，北方的盒子只用單純的麵粉作為外皮的原料，而福建韭菜盒子要用豬油和麵粉一起和麵，這樣製作出來的盒子比較酥一些，可是光豬油就要用掉大半盆，很費油。

北方盒子只是簡單的捏麵糰做皮，而福建韭菜盒必須卷一下，再擀薄，而且用兩層皮包餡，還得捏出花邊。

第二點，從形狀來講，北方的盒子要麼是圓形，要麼是餃子狀，而福建韭菜盒子卻是漩渦狀，個頭也要小一些，鼓鼓的一個，不是扁平的。

第三點，這種韭菜盒子裡麵包的餡兒也很複雜，它不全是肉，也不全是韭菜，而是包韭菜，肉，竹筍切成沫混合包進去，風味十分獨特。

划算的早餐，絕頂的美味

剛炸出來的韭菜盒子金燦燦的一大盆，個個像一朵金色玫瑰，含苞待放，還泛著油光，讓人垂涎欲滴。咬上一口，真的是非常的酥，我想是加了大量豬油的原因，有一股豬油香和韭菜香的混雜，特別的和諧，再加上竹筍也特別好吃。

這種韭菜盒子特別便宜，一個才三塊錢，再配上一碗5元的花生湯，一個早上精神滿滿，這樣的早餐總共才8元，經濟又實惠。

老闆說早上3小時要賣出2000個韭菜盒子，可以說人們對它還是非常喜愛的，它不僅僅是早餐良品，更是下午茶良品，下午來一個韭菜盒子，再配一杯紅茶，那是多麼愜意啊！