你真的會吃鹽嗎?鹽超標,很傷身,3個方法助你科學減鹽

導語：鹽一直都是家家戶戶必備的調料，不管做什麼菜，都可以放一點鹽，沒有鹽的食物就沒有味兒，所以鹽也被稱為“百味之王”。但是如今，越來越多的研究表明，鹽攝入超標不利於健康，究竟是怎麼一回事呢？

根據世界衛生組織最新提供的標準，成年人每日攝入的鹽應該控制在

5克以內

。5克鹽有多少？差不多就是

一啤酒瓶蓋的量

。然而事實上，根據相關研究統計，目前我國居民的鹽攝入量，平均每天約有

10.6克

。

為什麼我們的平均每日鹽攝入會超標？

很簡單，因為世衛組織規定的鹽，並不單單指我們廚房內的食用鹽，而是包含了

生活中的各種鹽分

，可以說，有

氯化鈉

的地方，就有鹽的存在。所以，這些我們看不見的“隱形的鹽”，導致了我們最終的鹽攝入超標。

那麼，生活中有哪些看不見的“隱形鹽”呢？

一）

調味料

鹽是廚房內的調味料，所以我們一般把它和其他調味料區分開。然而，不管是

味精、雞精、蠔油、豆瓣醬

還是別的複合型調味料，其實裡面都藏了不少的鹽。就拿醬油來說，就是典型的“含鹽大戶”，

每一百毫升的醬油

裡面，就有差不多

18克鹽

，之所以要新增鹽，一方面是為了

防腐抑菌

，另一方面也是為了

增加口感

。

二）加工肉類

很多年輕人，平時懶得自己買生肉來處理，所以會選擇已經加工好的肉比如說常見的

香腸、午餐肉、培根肉

以及

臘腸

等等，這些肉類雖然味道濃郁，但是自愛製作的時候，會新增大量的鹽，尤其是

醃肉類

，為了保持口感，以及

延長保質期

，裡面的鹽含量是非常高的。

三）

各種零食

零食也是我們生活中的“增味劑”，常見的

薯條、蜜餞、海苔、辣條

等，在製作時不僅會放很多鹽，還會放很多的

含鈉新增劑

，所以不僅是鹽含量高，鈉含量更高。

四）火鍋麻辣燙

火鍋和麻辣燙在年輕群體中受到了極大的歡迎，忙的時候吃麻辣燙，閒的時候吃個火鍋，是很多人的生活方式。但是不管是麻辣燙還是火鍋，在

製作湯底

的時候，就

會放很多鹽

，裡面的食物，包括

丸子、肉片

之類的，含鈉量也不低。

所以，在生活中，基本處處都有鹽的存在，但是大家都知道，鹽攝入超標是容易引起高血壓的，因為鈉元素會改變

滲透壓

，導致

血管壁內的壓力

一路飆升，是非常危險的，尤其是對於

鹽敏感性高血壓患者

來說，在生活中減鹽是非常有必要的。

不過，你真的會吃鹽嗎？

不少人在瞭解鹽的危害之後，確實是有意識減鹽了，但是他們卻踏入了另外兩個誤區。

誤區一：過量減鹽

身體內正常量的鈉鹽有助於維持

水鹽平衡

，維持滲透壓穩定，同時對

肌肉運動、作息睡眠、消化代謝

等都起著至關重要的作用，如果過量減鹽，或者是直接不吃鹽，那麼就容易出現

嗜睡眩暈，噁心反胃

等問題，同樣不利於身體健康。

誤區二：過速減鹽

人體是一個完整且複雜的機體，這裡面的各個部件，各個成分組織，都是

相互影響，相互牽制

的。人體會將血鈉濃度維持在一個穩定狀態，如果短時間內，鈉攝入突然減少了，那

麼鉀、鈣離子

也會跟著失衡，容易引起

電解質紊亂

。

因此，減鹽沒有我們想象中的那麼簡單，接下來教大家3個方法，或許可以幫你科學減鹽

更換容器

，不要選擇調料瓶，因為倒過來撒鹽的時候，很難估算具體用量，儘量選擇的

調料盒

，配備

小勺子

，計算好具體用量，量化用鹽，慢慢減少用量；

減少使用調料的種類，一道菜不要把鹽、醬油、蠔油、豆瓣醬什麼的都放進去，可以捨棄掉一兩種，減少鈉的攝入，也可以

用醋、蔥薑蒜之類的代替

，改善口感；

適當

補充鉀元素

，因為鉀離子可以在一定程度上中和鈉離子，從而

輔助控制血壓

。平時可以多吃點富含鉀元素的水果蔬菜，比如說柚子、西瓜、香蕉等，餐桌上常吃菠菜、山藥以及蕎麥麵。

結語：吃鹽雖然是每個人都會的事，但是鹽攝入超標，也是很傷身的，我們要講究科學的減鹽方式，循序漸進，慢慢減鹽，把每日的鹽攝入量控制在3到5克之間比較好，更有助於健康。